Risotto, birçok ev aşçısının gözünü korkutan yemek türüdür. Ancak bunu kolaylaştırmak için SheKnows uzmanlarımızdan birine başvurduk.
T
t New York catering şirketinin ortak sahibi olan Şef Scott Skey Isırmak pasta şefi Nick Hosea ile, yemek biliyor. Ayrıca, Bite'ın "önce lezzet" mantrasıyla lüks yiyecekleri dünyaya getirme konusunda da başarılıdır.
t Burada, Skey mükemmel risottoyu yedi basit adıma ayırıyor.
t İki beyaz soğanı yemeklik doğrayın ve bir diş sarımsağı kıyın.
t Kalın dipli bir tencerede, sarımsak ve soğanı çok kısık ateşte zeytinyağı ve tamamen yumuşak ve yarı saydam olana kadar bütün tereyağı.Bu en az bir saat sürmelidir.
T
T
T
t Isıyı artırın ve 2 bardak kısa taneli kısa taneli risotto pirinci (Arborio veya carnaroli) ekleyin. “Pirinç tanelerini soğan ve sarımsakla yaklaşık 1 dakika kızartın.
t Pirinci tamamen kaplayacak kadar kuru vermut veya beyaz şarap dökün.
t Orta ateşte ara sıra karıştırarak pirinç tüm suyunu çekene kadar pişirin. Vermut.
t Stoku pirinci tamamen kaplayacak şekilde dökün. Pişirmeye devam edin, karıştırmaya devam edin.
t Tüm sıvı emildikten sonra, pirinci tepsilere yayın.
t Pirinç tabakası yaklaşık bir tane kalınlığında olmalıdır. Soğuyana kadar soğutun ve ardından plastik sargıyla örtün.Akşam yemeği saatine kadar veya servis yapmadan bir hafta öncesine kadar saklayın.
T
T
T Not: Bu yöntem, yemeği önceden hazırlamak için harikadır.
