Vermont'u düşündüğünüzde, kabarık kreplerin üzerine dökülen kalın tatlı akçaağaç şurubunu veya bir sandviçte cesur bir ifade veren veya bir çorbaya eritilmiş unutulmaz keskin kaşar peynirini mi düşünüyorsunuz? Vermont, kesinlikle şurubu ve peyniriyle tanınır, ancak bu bol yiyecek durumu aslında dört mevsim taze meyvenin mekânıdır. çiftlikte yetiştirilen etler ve süt ürünleri ve Vermont'un zengin mutfağını lezzetli bir şekilde gösteren yaratıcı yemekler gelenekler. Yemek kitabı Vermont'u Dishing: Green Mountain State'den 145 Otantik Tarif eyaletin yemek sahnesini bu kadar canlı yapan kişi ve yerlerin profilleri de dahil olmak üzere Vermont'un şefleri ve gıda üreticilerinin etkileyici tariflerinin en iyilerini sergiliyor. Vermont'un sonbahar tekliflerinin şurup ve peynirin ötesine geçtiğini kanıtlayan üç özel hasat tarifi.
Vermont: Birlikteki En Havalı Gıda Durumu
tarafından vaftiz edilmiş kurtarıcı dergisini “birlikte en havalı gıda durumu” olarak nitelendiren Vermont, ciddi yemek tutkunlarının dikkatini çekti.
Yemek yazarı Tracey Medeiros, kitabın yazarı Vermont'u Yıkmak, birkaç yıl önce Vermont'a taşındı ve Green Mountain State'in heyecan verici yerel yemeklerine anında ilgi gösterdi
faliyet alani, sahne. 145'i derlemek için yerel şefler, fırıncılar, çiftçiler, şarap üreticileri, rahat yemek aşçıları, arıcılar, meyve bahçesi ve şeker kulübesi sahipleri, zanaat bira üreticileri ve diğer gurmelerle işbirliği yaptı.
muhteşem tarifler Vermont'u Yıkmak.
Çok sayıda övgüye değer tarifin sayfalarında gezinirken, her yemeğin ilhamını ve yerel çiftlikler ve restoranlar hakkında okurken muhteşem tam renkli fotoğraflarda gözlerinizi ziyafet çekebilirsiniz.
hangi tarifler geliyor. Vermont'un gerçek gıda üreticilerini daha da teşvik etmek için, Vermont'u Yıkmak Vermont Fresh Network'e bağışlanacak,
Vermont'un şeflerini ve Vermont kaynaklı yiyecekleri kullanan restoranlarını tanıtmaya ve tanıtmaya adanmış bir dernek.
Vermont'tan hasat tarifleri
Green Mountain State'in sonbahar hasadını içeren bu özel Vermont tariflerine göz atın. Tarifler nezaket Vermont'u Yıkmak.
Kereviz ve Yeşil Elma Salatası
4 ila 6 kişilik
Elmalar, en yüksek olgunluklarında, taze bir kereviz ve maydanoz karışımı gibi tadı olan yumrulu bir kök sebzesi olan kereviz ile nefis bir şekilde eşleşir. Bu gevrek, ferahlatıcı salatayı bulabilirsiniz.
The Alchemist Pub and Brewery, Waterbury'de Vermont ürünleri ve mevsimlik ürünleri içeren etkileyici bir şekilde eklektik bir menü sunan yedi fıçılı bir birahane olan The Alchemist Pub and Brewery'de zengin bir balzamik azaltma sunar.
üretmek.
İçindekiler:
1 küçük tatlı soğan, soyulmuş, ince doğranmış
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı organik yerel olarak hasat edilmiş bal
2 kilo taze kereviz
2 büyük Granny Smith elması, soyulmamış, özlü
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı balzamik sirke
1 su bardağı organik bebek yeşillikleri, tercihen yerel olarak yetiştirilir
3 organik biftek domates, özlü, 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş
12 tatlı bebek şalgam, yıkanmış, dörde bölünmüş
Talimatlar:
1. Pansuman yapmak için: Orta boy bir kapta soğan, sarımsak, mayonez, hardal, sirke ve balı birleştirin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Bir soyma bıçağıyla kerevizin derisini soyun. Kerevizleri kaba bir rende ile rendeleyin (mutfak robotu kullanmayın). Kenara koyun. Elmaları rende ile rendeleyin.
3. Pansuman için kereviz ve elma ekleyin ve hafifçe fırlatın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce en az 30 dakika bekletin.
4. Bu arada balzamik sirkeyi küçük bir tencerede orta-yüksek ateşte kaynatın. Sık sık çırpın ve sirke üçte bir oranında azalana kadar kaynatmaya devam edin.
5. Kereviz ve elma karışımını tadın ve istenirse tuz ve karabiber ekleyin. (Kereviz baharatları çok çabuk emer, bu nedenle daha fazla tuz veya karabiber gerekip gerekmediğini görmek için servis yapmadan önce daima salatanın tadına bakın.
katma).
6. Kereviz ve elma karışımını bebek yeşillikleri, domates ve bebek şalgamla süslenmiş bir tabağa koyun. Balzamik azaltma ile gezdirin ve hemen servis yapın.
