Hindinin fırında pişmesi için bütün gün beklemek zorunda değilsiniz. 12 kiloluk hindiyi Şükran Günü için sadece 45 dakikada derin yağda kızartabilirsiniz. Ailenizin yakında unutmayacağı bir Güney Şükran Günü yemeği yaratmak için derin yağda kızartılmış hindi ve çikolatalı cevizli turta için bu tariflere göz atın.
İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın İleriye Dönük Sos Tarifi Şimdiye Kadar Gördüğümüz En Sıradışı Gizli Malzemeye Sahip
kızarmış hindi
16 kişilik
Bu Güney hindi tarifi, seveceğiniz bir Cajun aroması için Creole baharatını kullanır. Derin yağda kızartılmış hindi dışı güzel gevrek ve içi etli çıkıyor.
İçindekiler:
- Kızartmak için 3 galon fıstık yağı
- 1, 12 pound, bütün hindi, boyun ve sakatatlar çıkarıldı
- 1/4 su bardağı Kreol baharatı
- 1 beyaz soğan
Talimatlar:
- Hindi fritözünde yağı 400 derece F'ye ısıtın. Fritözü yağla doldururken hindi için yer bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde yağ dökülecektir.
- Hindiyi durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Kreol baharatını türkiye'nin her yerine içte ve dışta sürün. Yağın kuştan serbestçe akabilmesi için boyundaki deliğin en az 2 inç açık olduğundan emin olun.
- Bütün soğanı ve hindiyi bir boşaltma sepetine koyun. Hindi önce sepet boyun ucuna yerleştirilmelidir. Hindiyi tamamen kaplayacak şekilde sepeti çok yavaş bir şekilde kızgın yağa indirin. Kızartma sırasında yağın sıcaklığını 350 derece F'de tutun ve hindiyi yaklaşık 45 dakika (pound başına 3 1/2 dakika) pişirin.
- Gıda güvenli kağıt torbalarla büyük bir tabak katlayın. Sepeti dikkatlice yağdan çıkarın ve hindiyi boşaltın. Uyluğun en kalın kısmına bir et termometresi sokun; iç sıcaklık 180 derece F olmalıdır. Gerekirse kızartmaya devam edin. Hindiyi çıkardıktan sonra hazırlanan tabağa hindiyi boşaltın.
Pekan Cevizli Çikolatalı Pasta
8 kişilik
Emeril Lagasse'nin bu zengin çikolatalı cevizli turta tarifi ile yanlış gidemezsiniz. Garnitür için mağazadan satın alınan karamel sosu kullanabilseniz de, ev yapımı versiyonu çok daha iyi.
İçindekiler:
- 1 1/2 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
- 1 adet pişmemiş 9 inçlik turta kabuğu
- 4 yumurta, çırpılmış
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1/2 su bardağı mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- tutam tuz
- Karamel sos (tarif aşağıdadır)
- Süslemek için pudra şekeri
Karamel sosu
İçindekiler:
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı taze limon suyu
- 1/2 bardak ağır krema
- 2 yemek kaşığı 1/4 bardak tam yağlı süt
Talimatlar:
- Orta, ağır bir tencerede şeker, su ve limon suyunu birleştirin ve orta-yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Karışım koyu bir kehribar rengi olana kadar 2 ila 3 dakika karıştırmadan kaynatın, böylece yanmaz. Kremayı ekleyin (dikkatli olun; köpürecektir), birleştirmek için çırpın ve ocaktan alın.
- 2 yemek kaşığı süt ekleyin, ardından istediğiniz kıvama gelene kadar 2 yemek kaşığı daha ekleyin. Servis yapmadan önce sadece ılık olana kadar soğumaya bırakın. (Sos soğudukça koyulaşacaktır.)
Güney turduck
Turduken nasıl yapılır
Nihai Şükran Günü yemeği: Hindi, ördek ve tavuk.
Daha fazla Şükran Günü fikirleri
- Güney Şükran Günü garnitürlerinin tadı
- Vejetaryen Şükran Günü tarifleri
- Şükran günü hindisi doldurma alternatifleri
