Buğulama, hazırlamanın en sağlıklı yollarından biridir. sebzeler. Taze ve gevrek kalmalarına yardımcı olur - ayrıca buharda pişirmek, sebzelerin çiğ olarak servis edildiğinden daha kolay sindirilmesini sağlar. Buharda pişirme ayrıca, kaynatma veya kavurma gibi daha uzun ve daha yoğun hazırlama yöntemleri sırasında besinleri pişirmek yerine besinleri hapsetmeye yardımcı olur.
Az (veya hiç) ekipman gerekli
Gerçekten ihtiyacınız olan tek şey, seçtiğiniz sebze için yeterli alana sahip bir tencere veya tava; Bununla birlikte, buharlı tencere ve sepetler, mutfakta bulunması gereken nispeten ucuz ve kullanışlı araçlardır.
Sebzelerinizi nasıl buharda pişirirsiniz
Sebzeleri buharda pişirme işlemi basittir. İşin püf noktası zamanlamada: Sebze ne kadar büyükse, pişirme süresi o kadar uzun olur. Bu nedenle, bir sebzeyi ilk kez buharda pişiriyorsanız, aşırı pişmesini önlemek için ilerlemesini yakından izleyin.
Sebzeleri birkaç kolay adımda buharda pişirin:
- Büyük bir tencereyi veya tavayı yüksek veya orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Isıtılmış tencereye sebzeleri ve bir ila iki yemek kaşığı su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin birkaç dakika pişmesine izin verin.
- Sebzeleriniz suyu buharlaşmadan istediğiniz kıvama gelmezse bir yemek kaşığı daha su ekleyip kapağını kapatıp biraz daha pişirin.
standart pişirme süreleri
- Sapın boyutuna bağlı olarak kuşkonmazı beş ila sekiz dakika buharda pişirin.
- Brokoli çiçeği tipik olarak beş ila altı dakika içinde buharlaşır.
- Havuç, boyutuna bağlı olarak beş ila 15 dakika arasında sürebilir.
- Yeşil fasulye dört ila altı dakika içinde buharlaşır.
- 1/2 inçlik dilimler halinde dilimlenmiş patatesler 10 ila 15 dakikada buharlaşır.
- Ispanak çabucak buharlaşır - genellikle iki ila üç dakika içinde.
Fikir sunma
Buğulanmış sebzeler kendi başlarına lezzetli ve harika olsalar da, hafta boyunca denemek için birkaç porsiyon önerisi:
- Sebze stokunda kahverengi pirinç, kinoa veya arpa hazırlayın; pişmiş tahıllara margarin ve bir tutam Parmesan ekleyin ve buğulanmış sebzelerle doldurun.
- Buğulanmış yeşillikler, kuşkonmaz, yeşil fasulye veya brokolinin üzerine en sevdiğiniz salata sosundan biraz gezdirin.
- Sadece bir tutam zeytinyağı, sarımsak ve közlenmiş karabiber ile süsleyin.
- Son olarak… Biraz eritilmiş peynirle servis edilen buğulanmış sebzelere kim karşı koyabilir?
Çocuklar ve sebzeler
Çocuklar sebzelerini nasıl pişmiş sever?
Çocuklar ve sebzeler: Bu genellikle bir aşk/nefret ilişkisidir. Onları seviyorsun; onlardan nefret ederler. Belki de anahtar hazırlıktadır. Hollanda'da yapılan yeni bir araştırma, çıtırlığın önemli olduğunu ortaya koyuyor.
Daha fazla buğulanmış sebze fikirleri
Yağsız nasıl pişirilir
Buğulanmış Sebze Kurdeleleri
Susamlı Buğulanmış Ispanak
