Ulusal Kahve Gün! Çoğunuz şimdiden kutlama yapıyor olsanız da (veya içgüdüsel olarak her sabah kutlama yapıyor olsanız da), KRUPS size kendi joe kupanızı doğru şekilde nasıl hazırlayacağınız konusunda yapılması ve yapılmaması gerekenleri veriyor.
Daha iyi fasulye satın alın
Hayır, sadece kahve reyonundaki daha pahalı çantayı kastetmiyoruz. Daha taze çekirdekler daha iyi kahveye eşittir, bu nedenle tesislerinde veya yakınında kavrulmuş çekirdekleri stoklayan daha küçük, bağımsız kahve dükkanlarına bakın. Kaliteli işletmeler kahvenizi kavurma tarihi ile damgalayacak, böylece kahvenizin ne kadar taze olduğunu tam olarak bileceksiniz. Kahve tadı, kavurma işleminden 1-3 gün sonra zirveye ulaşır ve uygun şekilde saklanırsa iki haftaya kadar dayanır.
Doğru şekilde saklayın
Sanılanın aksine fasulyeleri asla dondurucuda veya buzdolabında saklamamalısınız. Kahve aslında çevredeki gıdalardan gelen aromaları emer ve kahvenin dondurulması tadı etkileyen yağ özelliklerini değiştirir. Bütün çekirdek kahveyi açıp serin, kuru ve karanlık bir yerde muhafaza ettikten sonra hava geçirmez bir kaba aktarmanızı öneririz.
Kendin Yap
Çekirdekler öğütücüye ulaşır ulaşmaz lezzetini kaybetmeye başladığından, taze çekilmiş kahve bir dünya farkı yaratır. Fasulyeleri demlemeden hemen önce kendiniz öğütün ve farklı filtre şekilleri farklı dokular gerektirdiğinden çekirdeklerin iriliğine dikkat edin. Örneğin, ağ filtreler daha kaba bir öğütme gerektirirken, kağıt filtreler daha ince bir öğütme gerektirir ve espresso, optimum lezzet için neredeyse şeker tipi tutarlılıkta öğütme gerektirir.
İyi şanslar için bir
İyi bir ölçüm için, öğütülmüş kahveyi beş ons su başına bir çorba kaşığı öğütme miktarına ve sonunda bir yığın kepçeye eşit olarak ölçmenizi öneririz.
İdrar yolları
Kullanılan suyun kalitesi son derece önemlidir. Her zaman soğuk, filtrelenmiş su kullanın, özellikle de musluk suyunuz iyi kalitede değilse veya keskin bir koku ya da tat veriyorsa. Kahvenin %98'i su olduğu için suyun tadı demlemede ortaya çıkacaktır.
