Yeni video serim Hot Body, Hot Kitchen'ı başlatırken bana katılın. O bilir. Birkaç diyet efsanesini çürüteceğim ve size yemek yemenin en iyi yolunun, yaşam tarzınız ne olursa olsun iyi yemek yapmaya odaklanmak olduğunu göstereceğim. Ama endişelenmeyin - sizin için de bazı hileli günlük yemeklerimiz ve hızlı ve kolay yemeklerimiz var, çünkü bu gerçek hayat. (Ve gerçek hayatta, mutfakta “mükemmel” olma konusunda endişelenmenize gerek yok; asıl odak sadece oraya girip yemek yapmak.) İlk videomda paleoya gidiyorum ama herkes bu acılı fesleğenli baharatlı fesleğenli morinaya bayılacak.
Daha:Dean Sheremet: Mutfakta yeni bir hayat buldum
Her zaman yoğun bir öğle yemeği servisinin ortasında oldu: En az 20 şey üzerinde çalışırdım, Jean Georges, elinde güzel bir el ele tutuşarak zarif bir şekilde mutfağa vals yapardı. balık filetosu. Onu benim istasyonuma bırakır ve büyüleyici üslubuyla, “Bak ne güzel bir balık… zaman, ha?” Bu benim kafamda, "Bu senin patronun ve dünyanın en büyük mutfak efsanelerinden biri" olarak tercüme edildi. Tarih. Kıçını kaldır ve şimdi pişir!” Daha sonra istasyonumda durur, bıçağımı alır ve yavaş yavaş söz konusu balığa eşlik etmek için lahana, pazı veya başka bir sebze doğramaya başlardı. Sanki elinde bıçakla doğmuşçasına rahat ve zarafetle hareket ediyordu. Kendi başlarına çok etkileyici olmayan basit malzemeleri alıp başyapıtlar yapmakta ustadır. Bu paleo-dostu yemek, bir efsane için pişirdiğim birçok öğle yemeğine saygımdır.
Daha:Daha uzun yaşamanın sırrı baharatlı yiyeceklerde bulunabilir
Baharatlı fesleğen yeşillikleri tarifi ile biber sırlı morina
2 kişilik
İçindekiler:
balık için
- 2 (6 ons) fileto levrek, morina veya herhangi bir sert beyaz balık
- Tuz
- Baharatlı fesleğen yeşillikleri (aşağıdaki tarife bakın)
Sriracha-chili sır için
- 1/3 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı Sriracha acı sos
- 1 yemek kaşığı tamari sosu veya hindistan cevizi aminosu
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Talimatlar:
- Bir fırın rafını orta konuma ayarlayın ve fırını 300 derece F'ye ısıtın. Balığı pişirmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarın.
- Bu arada küçük bir kapta bal, Sriracha sosu, tamari ve limon suyunu birlikte çırpın. Kenara koyun.
- Balıkları ağız kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve hafifçe tuzlayın. Bir kısmını servis için ayırarak bol miktarda sırla fırçalayın.
- 12 – 14 dakika veya herhangi bir direnç göstermeden kek test cihazı yerleştirilinceye kadar pişirin. Balık pişirilirken baharatlı fesleğen yeşillikleri hazırlayın.
- Büyük bir yeşillik yığınını bir tabağa koyun ve üstüne balık koyun.
- Daha fazla sır ile fırçalayın ve servis yapın.
Baharatlı fesleğen tarifi
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 sap gökkuşağı pazı, yapraklar çıkarılmış ve kabaca doğranmış, sapları ayrılmış ve doğranmış
- 2 su bardağı ıspanak yaprağı
- 3 ince dilim serrano biber
- 1/2 su bardağı fesleğen yaprağı, toplanmış
- Tuz
- Biber
Talimatlar:
- Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca sarımsak dilimlerini ekleyin ve 1 dakika pişirin, ardından doğranmış pazı saplarını ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Ispanak ve serranoyu atın ve sürekli karıştırarak soluncaya kadar pişirin.
- Ateşten alın, fesleğen yapraklarını ekleyin ve solmaya bırakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Daha fazla paleo tarifleri
Tek kap zencefilli tavuk eriştesi, paleo'nun karmaşık olması gerekmediğini kanıtlıyor
Paleo hack: Karnabahar 'pirinç' ile baharatlı ton balığı suşi rulo
Bir sonraki yemeğinizi denemeden daha paleo yapmanın 10 yolu
