Yıllardır kestane hakkında en çok bildiğim şey klasik Noel şarkısındandı. Hiç sahip olmamıştım, satılık bir tane bile görmedim ve eminim ki onları nasıl pişireceğime dair hiçbir fikrim yoktu.
Sonra 2002'de İspanya'da bir sahil şehrinde yaşıyordum ve Noel'e birkaç hafta kala, gazeteye sarılmış kavrulmuş kestane satan küçük sokak arabaları ortaya çıkmaya başladı. Koku sarhoş ediciydi ve sınıftan eve yürürken birkaç gün geçtikten sonra sonunda pes ettim.
Patates gibi dumanlı, yoğun ve nişastalıydılar ve akşam 5 civarında en iyi atıştırmalıklardı. (İspanyol ev sahibi ailemden beri Her gece saat 10'a kadar akşam yemeği yemedim) o tür bir programa alışık olmadığım Amerikan programımı sürdürmek için karın.
Birkaç yıl ileri sardım ve sonunda yakınımdaki bakkalda satılık gerçek kestane buldum. Tabii ki biraz almam gerekiyordu ve o zamandan beri, 20 yaşında olmanın ne kadar harika olduğunu hatırlamaktan başka bir şey için olmasa da, her sezon birkaç kez kızartmayı bir noktaya getirdim. yaşında, İspanya'da yaşıyor, beyaz Noel ışıklarıyla süslenmiş bir şehirde yürüyor, hayatta uğrunda yazmak zorunda olduğum aptal kağıttan başka endişelenecek bir şey yok. sınıf.
Kestaneleri yarım saat kadar fırına atmaktan başka bir şey yok ama dilerseniz farklı tatlarla şehre gitmek için, o zaman bu üç baharatlı, tuzlu ve tatlı seçenek, leziz yerlerdir. Başlat.
Kavrulmuş kestane: 3 Yol
Basit ve şenlikli kış atıştırmalıkları elde etmek için kestaneleri farklı baharat kombinasyonlarına atın.
Servis 6
Hazırlık süresi: 15 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 45 dakika
İçindekiler:
- 2 kilo kestane
tuzlu için
- 1 büyük dal biberiye, kıyılmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı tereyağı
baharatlı için
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
tatlı için
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın.
- Kestanelerin yuvarlak taraflarını “X” ile puanlayın. Sadece sert kabuğu delmek istiyorsun ama kestaneyi tamamen kesmek istemiyorsun
- Kestaneleri 1 dakika sıcak suda bekletin, süzün ve kurutun.
- Her lezzet için malzemeleri 3 küçük kasede birleştirin. Tereyağı eriyene kadar mikrodalgada yaklaşık 20 ila 30 saniye ısıtın. Malzemeleri birleştirmek için her kaseyi karıştırın.
- Kestaneleri 3 kaseye eşit olarak paylaştırın ve kestaneler tamamen kaplanana kadar karışımları atın.
- Bir fırın tepsisine folyo serin ve kestaneleri folyonun üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirin.
- Kabuklar soyulmaya başlayana kadar yaklaşık 30 dakika kızartın.
- Fırından çıkarın, dokunana kadar soğumaya bırakın ve ardından yiyin. Kabuğu elinizle veya bir bıçak kullanarak dikkatlice soymanız gerekecek.
Tüm tatil makalelerine bakın >>
Daha fazla kestane tarifleri
Kestane-beyaz fasulye çorbası
Kestane krema soslu fileto mignon
Karamelize armut ile balkabağı-kestane çorbası
