En iyi Kanadalı şeflerden 5 ızgara tarifi – Sayfa 2 – SheKnows

Çilek, Karides ve Beyaz Salata

İlgili hikaye. Ina Garten'in Toskana Limonlu Tavuğu, Açık Havada Babalar Günü Barbekü Kutlaması için Mükemmel

Yaz, Kanada'da çilek mevsimidir. Bu yemek, burgerler veya ızgara sosisler için mükemmel bir yan yapar.

İçindekiler:

Salata:

• 1/3 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
• 24 adet soyulmuş ve ayıklanmış çiğ karides
• 2 su bardağı taze çilek, sapları ayıklanmış ve dörde bölünmüş
• 8 su bardağı karışık salata yeşillikleri, örneğin tereyağlı marul ve su teresi
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 küçük salatalık, dilimlenmiş

Sirke

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık veya yeşil soğan
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

1. Küçük bir kapta, salata sosu için malzemeleri birleştirin ve bir kenara koyun.
2. Karidesleri beş dakika, bir kez çevirerek veya pembeleşinceye kadar ızgara yapın.
3. Başka bir küçük kapta, bir çorba kaşığı salata sosuyla çilekleri atın.
4. Büyük bir kapta, hafifçe kaplamak için kalan salata sosu ile yeşillikleri ve soğanı atın.
5. Dört adet soğutulmuş salata tabağına paylaştırın ve yeşilliklerin üzerine çilek ve karidesleri dizin.
6. Peynir serpin ve eşit bölünmüş salatalık ile süsleyin.

Biftek salata

Toronto'nun Yerel Şirketi'ndeki Trevor Middleton'ın mutfağından doğrudan bu tarif, bu yaz bir parça biftekle kendinizi şımartmak için mükemmel bir hafif yol sunuyor.

İçindekiler:

Biftek:

• İki adet 10 oz AAA New York Strip

Mantarlar:

• 2 adet Portobello mantarı
• Sarımsak
• Zeytin yağı
• Tuz ve biber

Kızarmış ekmek:

• 1 su bardağı günlük ekmek
• Kanola yağı
• Seçtiğiniz otlar
• Tuz ve biber

Sirke:

• 3/4 kıyılmış arpacık
• 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı veya kanola yağı
• Bir damla limon suyu
• Maydanoz
• tarhun
• Frenk soğanı
• Tuz ve biber

Salata:

• 6 su bardağı organik karışık yeşillik
• 1 pint kiraz veya üzüm domates
• 1 su bardağı közlenmiş kırmızı biber
• 1/2 fincan çift füme domuz pastırması veya normal domuz pastırması lardon, pişmiş ve süzülmüş
• 1/2 su bardağı arpacık otu sirkesi
• 1/2 su bardağı keçi peyniri

Talimatlar:

Biftek:

1. Koşer tuzu, karabiber, ince kıyılmış biberiye ve ince kıyılmış kekik ile tatlandırın.
2. Sığır eti oda sıcaklığına gelsin.
3. Biftekleri temiz, sıcak bir ızgaraya koyun (veya kızartın ve tavada kızartın) ve istediğiniz gibi pişirin. Şef, bir inçlik bir bifteğin yanında orta derecede nadir, yaklaşık dört dakika önerir.
4. Isıdan beş dakika dinlendirin.
5. Herhangi bir kıl veya yağı kesin ve şeritler halinde dilimleyin.

Mantarlar:

1. Biraz sarımsak, tuz ve karabiber, zeytinyağı ve bir tutam balzamik ile marine edin.
2. Orta ateşte kızartın ve şeritler halinde kesin.

Kızarmış ekmek:

1. Herhangi bir günlük ekmek alın.
2. Rustik parçalar halinde kesin.
3. Kanola yağı, taze otlar, tuz ve karabiber serpin.
4. 400° fırında 10 dakika pişirin

Sirke:

1. Malzemeleri bir yan kapta karıştırın.

salata:

1. Büyük bir kapta çeri domatesleri, közlenmiş kırmızı biber parçalarını, domuz pastırmasını, krutonları ve karışık yeşillikli mantarları atın.
2. Tuz ve karabiberle güzelce tatlandırın.
3. Vinaigrette ile karıştırın ve malzemeleri birlikte hafifçe masaj yapın.
4. Biraz ufalanmış keçi peyniri serpin ve birkaç biftek şeridi ile süsleyin

Daha Lezzetli tarifler

Aile Geceniz İçin Atıştırmalık Fikirler
5 Kanada Kamp Ateşi Yemek Fikirleri

Yorum Yap

Yoruma kapalı.