Yengeç keklerinin mütevazı mutfağım için fazla süslü olduğunu düşünürdüm ama bu kolay tarif onların herkes için olduğunu kanıtlıyor.
Kayınvalidem eski bir şef, bu yüzden evinde yediğimiz yemekler her zaman inanılmaz lezzetli oluyor, güzelce kaplanmasından bahsetmiyorum bile. Geçenlerde bir ziyaretimde onunla mutfakta sohbet ediyordum ve akşam yemeği için yapması oldukça basit görünen yengeç keklerini hazırlamasını izlerken aklıma geldi.
Bu yüzden, ustamdan aldığım ipuçlarını göz önünde bulundurarak, 30 dakikadan daha kısa sürede hazırlayabileceğim bir yengeç keki tarifi hazırladım. Taze maydanoz, keskin limon ve deniz ürünlerinin en iyi arkadaşı Old Bay baharatı gibi karakteristik lezzetlerden ödün vermeden, içerik listesini sadece gerekli bileşenlere ayırdım. Geleneksel ekmek kırıntılarından daha hafif bir his veren panko ekmek kırıntılarını sakladım.
Bunları normal boyutta yapabilirsiniz, ancak onları minyatür olarak sunmayı seviyorum, bu yüzden ideal parti yemekleri veya
okul sonrası atıştırmalıklar. Hatta onları akşam yemeği için bu boyda yapıyorum ve yürümeye başlayan çocuğum kendisine parti çatalları kullanarak servis yapmayı çok seviyor - mini yemek her zaman daha eğlenceli.
Mini yengeç kek tarifi
20-25 kek yapar
İçindekiler:
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/2 limon, suyu sıkılmış
- 1 çay kaşığı Old Bay baharatı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış soğan
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 kilo yengeç eti
- 1-1/4 su bardağı panko ekmek kırıntısı, bölünmüş kullanım
- Tereyağı, kızartmak için
Talimatlar:
- Büyük bir kapta mayonez, limon suyu, Old Bay, tuz, soğan ve maydanozu karıştırın. Yengeç etini ekleyin ve eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Yengeç karışımının üzerine 1/2 bardak panko serpin ve birleştirmek için karıştırın.
- Kalan 3/4 fincan pankoyu orta boy bir kaseye ekleyin. Yengeç karışımını yaklaşık 2 yemek kaşığı büyüklüğünde diskler halinde şekillendirin, her birini panko kasesine koyun ve kaplamak için çevirin. Büyük bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin. Bu noktada yengeç keklerini pişirebilir veya kızartmaya hazır olana kadar buzdolabına kaldırabilirsiniz.
- Orta-yüksek ısıya büyük bir tava koyun ve tavayı en az 1/8 inç dolduracak kadar tereyağı eritin. Tereyağı eriyip sıcak olduğunda, yengeç keklerini tek bir tabaka halinde ekleyin. Bir taraf kahverengi olduğunda, kağıt havlu kaplı bir tabağa geçmeden önce ikinci tarafı çevirin ve kahverengileştirin. Gerektiği kadar tereyağı ekleyin ve tüm yengeç kekleri pişene kadar kızartmaya devam edin. Hemen servis yapın.
Daha fazla mini atıştırmalık ve meze
Mini muzlu bölünmüş ısırıklar
3 Dolu, ısırık büyüklüğünde ızgara peynirli sandviç
Mini mısırlı köpek kekleri
