Sıska bir kızın Şükran Günü menüsü – SheKnows

Şükran Günü, insanların diyetlerini serbest bıraktığı yılın tek zamanıdır. Elastik kemerli pantolonlar giyerler, tabaklarını çökmekte olan rahat yiyeceklere yüklerler ve sadece bir oturuşta en az iki ila dört kilo yemek yerler. İnan bana, bu ritüeli çok iyi biliyorum. Ancak Şükran Günü'nün ardından gelen suçluluk ve rahatsızlığı da biliyorum. Ve her yıl daha hafif, daha sağlıklı yemeye ve yemeğimin tadını çıkarmaya yemin ediyorum. Bu yıl, sevdiğim rahat yiyeceklerle tamamlanan “sıska kızın” Şükran Günü'nü hazırladım!

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın İleriye Dönük Sos Tarifi Şimdiye Kadar Gördüğümüz En Sıradışı Gizli Malzemeye Sahip

Şükran gününün, şükretmek, aile ve arkadaşlarla zaman geçirmek ve rahatlamak, kalori saymak, stres atmak ve suçluluk yemekle ilgili olmaması gerekiyordu. Bu nedenle, bu düşük kalorili ve az yağlı yemekler için daha yüksek yağlı Şükran Günü tarifi favorilerinden birkaçını değiştirin ve hala ince ve sağlıklı kalırken bu Şükran Günü'nün tadını çıkarmanıza izin verin.

Ot ve limon kavrulmuş hindi

Şükran Günü masanızdaki büyük oyuncular söz konusu olduğunda, hindi uzak durmanız gerekmeyen bir temel unsurdur. Protein (4 ons porsiyonda yaklaşık 32 gram), B vitamini ve selenyum (kanserle savaşan antioksidan) ile dolu hindi, oradaki en yağsız ve en iyi etlerden biridir. Gerçekten lezzetli (ve aromatik!) bir Şükran Günü hindisi için biraz taze otlar ve limon ekleyin.

Verim: 12 (3 ons) porsiyon

İçindekiler:

• 1 (10 pound) hindi
• 1/2 su bardağı taze otlar (kekik, biberiye, fesleğen gibi)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Liberal çizgiler tuz ve karabiber
• 2 limon, dilimlenmiş
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu

Talimatlar:

1. Fırını 475 derece F'ye ısıtın.
2. Hindi boşluklarından sakatatları ve boynu çıkarın. Hindiyi büyük bir kızartma tavasındaki rafa göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
3. Küçük bir kapta kıyılmış otlar, yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Bitki karışımını hindinin her yerine, derinin altına ve göğüs etinin üzerine sürün. Limonları hindinin boşluğuna yerleştirin. Birkaç dilim limon kullanın ve göğsün üzerine taze limon suyu sıkın. Bacakları mutfak ipiyle birbirine bağlayın. Kızartma tavasına iki bardak su, bir bardak tavuk suyu ve taze otları (garnitür olarak) ekleyin.
4. Hindiyi derisi altın sarısı olana kadar kızartın, 45 dakika. Etin en derin kısmına bir et termometresi yapıştırın. (Folyo ile) örtün ve 1-1/4 ila 1-3/4 saat daha düşük ısıda (350 F) pişirin. Hindiyi kızartırken yaklaşık 15-20 dakikada bir hindi ezici kullanarak bolca suyunu sıkın. Alt kısım kurursa, ilave tavuk suyu ekleyin. Hindi 165 derece F'yi kaydettiğinde, bitti.
5. Soğumaya bırakın, servis tabağına alın ve dilimleyin!

Ezilmiş Karnıbahar

Kalorileri azaltmak istiyorsanız, normal patates püresini karnabahar püresi ile değiştirmeyi deneyin. Lezzetinizden ödün vermeden 100 kaloriye kadar tasarruf edeceksiniz. Bu karnabahar tarifi, özellikle keçi peyniri ilavesiyle pürüzsüz, lezzetli ve kremsidir.

Verim: Yaklaşık 6 (1 su bardağı) porsiyon

İçindekiler:

• 1 büyük baş karnabahar
• 1 su bardağı keçi peyniri
• 4 yemek kaşığı az yağlı krema
• Liberal çizgiler tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar:

1. Karnabaharı sapları da dahil olmak üzere doğrayın. Büyük bir mikrodalga güvenli kaseye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık sekiz dakika ısıtın.
2. Isıtılmış karnabahar, keçi peyniri, krema, tuz, karabiber ve tereyağını mutfak robotuna alın ve krema kıvamına gelene kadar çekin. Tereyağı ve ekstra tuz ve karabiber ile süsleyin ve tadını çıkarın!

Sıcak şarap, yeşil fasulye ve beyaz peynir salatası

Şükran sofrasındaki en büyük kalori ve yağ tuzaklarından biri de tatlılarda saklı değil. Aslında, yeşil fasulyede saklanıyor. Yeşil fasulye güveci, porsiyon başına 300 kaloriye ve 14 gram yağa sahip olabilir. Yağlı yeşil fasulyeleri şarapta soteleyin, lezzetli ve sağlıklı bir garnitür için biraz zeytinyağı ve beyaz peynir!

Verim: Yaklaşık 6 (1 su bardağı) porsiyon

İçindekiler:

• 4 su bardağı taze fasulye
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 su bardağı doğranmış mantar
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 bardak sek beyaz şarap, chardonnay gibi
• Liberal çizgiler tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Talimatlar:

1. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve yaklaşık iki dakika pişirin. Sarımsak, mantar ve yeşil fasulye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık beş ila altı dakika pişirin.
2. Şarap ve tuz ve karabiber ekleyin. Şarap pişene kadar pişirin. Sebzeleri ateşten alın ve beyaz peyniri ekleyin. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!

Cheddar ve chive mısır ekmeği

Bir akşam yemeği rulosu diyetinizi tamamen rayından çıkarmayacak olsa da, birçok ev yapımı rulo, meyilli içinde bir çubuk tereyağına sahip olabilir. Ekmek kasesine aşırı düşkünlük yerine, bu inanılmaz lezzetli ve az yağlı peynirli mısır ekmeğini çırpın. Tereyağlı mısır ekmeğini çok sevsem de bu tarif o kadar lezzetli ki hiçbir şeye ihtiyacınız yok!

Verim: Yaklaşık 12 dilim mısır ekmeği

İçindekiler:

• 1 su bardağı mısır unu
• 1 fincan çok amaçlı un
• 1/4 su bardağı beyaz şeker
• 4 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 bütün yumurta
• 1 su bardağı yağsız süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
• 1 su bardağı kadar yağsız, ekstra keskin kaşar peyniri
• 1/4 su bardağı doğranmış frenk soğanı
• Pişirme spreyi

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. 8 x 8 inçlik cam kek kalıbını pişirme spreyi ile yağlayın.
2. Küçük bir kapta mısır unu, un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Kenara koyun. Başka bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın. Kuru malzemeleri ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Tamamen karışana kadar chives ve peynir ekleyin.
3. Hamuru yağlanmış tavaya dökün ve yaklaşık 15-20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

Dondurulmuş kabak mus pasta

Normal balkabağı turtası, oradaki en sağlıklı turtalardan biridir, ancak yüksek yağlı, yüksek kalorili krem ​​şanti ile eşleştirildiğinde, diyete biraz zarar verebilir. Bunun yerine, kremalı, soğutulmuş bir parça dondurulmuş balkabağı turtasının tadını çıkarın. Yağsız dondurmadan eklenen krema ile sevdiğiniz balkabağı lezzetini elde edeceksiniz.

Verim: Yaklaşık 8 dilim

İçindekiler:

Kabuk:

• 30 küçük zencefilli kurabiye
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• Pişirme spreyi

Pasta Dolgusu:

• 1 su bardağı konserve kabak püresi
• 1/3 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
• 1 yemek kaşığı balkabağı turta baharatı
• 4 su bardağı yağsız vanilyalı dondurma

Talimatlar:

1. Kabuğu yapmak için: Fırını 350 derece F'ye ısıtın. 9 inç derinliğinde bir pasta tabağını pişirme spreyi ile kaplayın. Zencefil ve kuru üzümleri bir mutfak robotunda birleştirin ve doğranana kadar nabız atın. Karışana kadar yağ ve nabız ekleyin. Bir spatula kullanarak, hamur karışımını pasta kalıbının altına ve kenarlarına bastırın. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve tamamen soğumaya bırakın.
2. İç harcı için: Bir kapta balkabağı, şeker ve balkabağı turtasını karıştırın. Dondurmaya ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Karışımı soğutulmuş pasta kabuğuna dökün ve sertleşene kadar yaklaşık iki saat dondurun.
3. Servis yapmadan önce, pastayı buzdolabında yaklaşık 20 dakika çözün. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Bu yıl tatilin ağırlığını üzerinize almasına izin vermeyin. Sıska kalın ve en sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkarın!

Daha fazla Şükran Günü tarifleri

Sağlıklı Şükran Günü yan yemekleri
Düşük karbonhidratlı Şükran Günü gelenekleri
Bütün aile için Şükran günü hindisi tarifleri