Kuşkonmaz, baharın en önemli sebzesidir ve haklı olarak da öyledir. Kendine özgü tadı ve parlak yeşil rengi, yumuşak yeşil sapları beklenen bir bahar garnitürü yapar. Kuşkonmaz, mevsimin ana yemek yemeklerinin bir parçası olarak da kullanılabilir. İşte bazı kuşkonmaz gerçekleri ve kuşkonmaz içeren ana yemek tarifleri.
Kuşkonmaz hakkında her şey.
kuşkonmaz türleri
Yeşil veya beyaz kuşkonmaz çeşitleri en çok ilkbaharda pazarlarda bulunur. Bazı pazarlarda mor kuşkonmaz da bulunabilir. Beyaz kuşkonmaz aslında ışıksız yetiştirilen yeşil kuşkonmazdır. Işık, klorofilin yeşil kuşkonmaza canlı rengini veren yeşil pigmentleri üretmesini sağlar. Beyaz, yeşil muadilinden daha hafif bir tada sahip olabilir, ancak her ikisi de kuşkonmaz tarifinde kullanılabilir.
kuşkonmaz mevsimi
Çoğu bölgede kuşkonmaz mevsimi Nisan-Mayıs arasıdır. Batı kıyısında Şubat ayında başlayabilir ve doğu kıyısında Temmuz ayına kadar devam edebilir.
en iyi kuşkonmaz
Kuşkonmazınızı seçerken, tabanı çok kalın olmayan sapları tercih edin. Kalem boyutunda ve ayağa kalkacak kadar sağlam olmalıdırlar. Kuşkonmaz uçları birbirine kapatılmalı ve hafif morumsu bir renk tonuna sahip olmalıdır.
Depolama ipuçları
Kuşkonmazı marketten eve getirir getirmez uçlarını nemli bir kağıt havluya sararak nemli kalması için buzdolabına kaldırın. Isı ve ışıktan kaçınmak için kuşkonmazı sebzelik çekmecesinde tutun. Çabuk bozulan sebzeyi mümkün olan en kısa sürede, ideal olarak aynı gün kullanın.
Yemek pişirmek için kuşkonmaz nasıl hazırlanır
Kuşkonmazı pişirmeden önce, saplarını soğuk su banyosunda nazikçe yıkayın. Uçlar çok sıkıysa, kesin. Kuşkonmazı buharda haşlarsanız veya haşlarsanız, pişirdikten hemen sonra sapları parlak yeşil renklerini korumak için soğuk su banyosuna daldırın.
Ana yemek kuşkonmaz tarifleri
Prosciutto ve Kuşkonmaz Pizza
6 ila 8 porsiyon yaparİçindekiler:
1 (12 inç) pişmemiş pizza kabuğu
1 kilo mozzarella peyniri, rendelenmiş
6 ila 8 ince dilim prosciutto
12 mızrak taze kuşkonmaz, doğranmış
1 su bardağı kiraz veya üzüm domates, yarıya
11 ons keçi peyniri
1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
Taze karabiberTalimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Pizza hamurunu bir pizza tepsisine yerleştirin ve üzerine mozzarella peyniri serpin. Prosciutto, kuşkonmaz ve domatesleri mozzarella peynirinin üzerine yerleştirin ve üzerine eşit şekilde keçi peyniri serpin.2. Pizzanın üzerine kekik ve karabiber serpin. 15 ila 20 dakika veya peynir köpürene ve kabuk altın rengi olana kadar pişirin. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
kuşkonmaz kiş
6 ila 8 porsiyon yaparİçindekiler:
3 yumurta
1/2 su bardağı az yağlı süt
1/2 bardak ağır krema
1 yeşil soğan, doğranmış
12 mızrak taze kuşkonmaz, buğulanmış, beyazlatılmış ve doğranmış
1 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 (9 inç) pasta kabuğu, pişmemişTalimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Yumurtaları sütle çırpın. Soğan ve kuşkonmaz ekleyin. Peynirleri karışıma serpin ve karıştırın.2. Yumurta karışımını pasta kabuğuna dökün ve bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 45 dakika veya ayarlanana kadar pişirin. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Tavuk ve Kuşkonmaz Ruloları
4 porsiyon yaparİçindekiler:
12 kuşkonmaz mızrağı, uçları tavuğa uyacak şekilde kesilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı İtalyan baharatı
4 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü, ince dövülmüş
1/2 fincan mağazadan satın alınmış veya ev yapımı pesto sos
1/4 su bardağı Parmesan peyniri, rendelenmiş
Tatmak için biber ve tuzTalimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Zeytinyağı ve İtalyan baharatı ile kuşkonmaz atın.2. Folyo kaplı bir fırın tepsisine tavukları düz bir şekilde yerleştirin. Tavuğun üzerine pesto sürün, üstüne 3 kuşkonmaz mızrağı koyun ve üzerine peynir, tuz ve karabiber serpin.3. Tavuk parçalarını yukarı doğru yuvarlayın ve fırın tepsisine dikişleri alta gelecek şekilde dizin. 35 ila 40 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Daha ağız sulandıran kuşkonmaz tarifleri
Rachael Ray'in Günlük kuşkonmaz tarifleri
Porcini, Havuç ve Kuşkonmaz ile Tavada Haşlanmış Halibut
Düdüklü Tencere Kuşkonmaz Risotto
