Patlıcan Parmesan peyniri benimsemeden önce en sevdiğiniz yemeklerden biriyse vegan diyet, kendinizi bu popüler İtalyan yemeklerinden mahrum bırakmanıza gerek yok. Sadece birkaç süt içermeyen ikame ile, hemen kazabilirsiniz. İşte Vegan Patlıcan Parmesan yorumumuz.
Vegan Patlıcan Parmesan
Servis 6
İçindekiler:
- 1 orta ila büyük patlıcan
- 1 su bardağı ince öğütülmüş tam tahıllı ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yumurtaya eşdeğer yumurta içermeyen ikame
- 2 yemek kaşığı sade soya sütü
- Zeytin yağı
- 1 (26 ons) kavanoz makarna sosu*
- 1 pound süt ürünü olmayan mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 1/2 ila 1/3 su bardağı rendelenmiş süt ürünü olmayan Parmesan aromalı peynir
- 8 taze fesleğen yaprağı, doğranmış
Talimatlar:
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 13×9 inçlik bir pişirme kabına pişirme spreyi püskürtün.
- Patlıcanı 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde uzunlamasına kesin. Tuz serpin ve bir kevgir içine koyun.
- Patlıcanın üzerine bir tabak koyun ve ardından patlıcan dilimlerinden sıvının dışarı çıkmasına yardımcı olması için üstüne ağır bir kitap koyun. 15 dakika kenara koyun.
- Patlıcan dilimlerini çift kat kağıt havlu üzerine koyun ve fazla tuzu silin.
- Sığ bir tabakta galeta unu, un, tuz ve karabiberi karıştırın. İkinci bir sığ tabakta, yumurta ikamesi ve soya sütünü birlikte çırpın.
- Geniş, geniş bir tavaya, tabanını kaplayana kadar sıvı yağı dökün. Tavayı orta-yüksek ısıya yerleştirin.
- Yağ sıcakken, patlıcan dilimlerini yumurta ikame karışımına koyun, fazlalığın akmasını sağlayın, ardından galeta ununa bulayın.
- Kaplanmış patlıcan dilimlerini, gruplar halinde çalışarak, gerektiğinde daha fazla yağ ekleyerek tavaya koyun ve dilimleri her iki tarafta 2 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
- İlk parti pişirilirken, hafifçe kaplamak için pişirme kabının dibine yeterince domates sosu dökün.
- Kalıbın altını patlıcan dilimleriyle kaplayın. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve biraz rendelenmiş fesleğen ve 2 ila 3 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin.
- Kalan domates sosunun yarısını, birkaç patlıcan dilimi, mozzarella peyniri, fesleğen ve Parmesan ile kaplayın. 1 kez daha tekrarlayın.
- 30 dakika veya domates sosu sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
*Aşçının notu: En sevdiğim domates sosu ürünleri La Famiglia Del Grosso, Fred Amca'nın Havai Fişek Sosu, Mary Ann Teyze'nin Pazar Marinara'sı, Şef John'un Domates Fesleğen Başyapıtı ve diğer birkaç ağız sulandıran lezzet içerir. Her domates sosu vegan değildir, bu yüzden satın almadan önce etiketi kontrol edin. Bununla birlikte, her sos, her biri kendine özgü tadı olan yüksek kaliteli sağlıklı malzemelerle yapılır. La Famiglia DelGrosso sosları, Whole Foods, Kroger ve diğer gıda perakende satış noktalarında kavanoz başına 8 $ karşılığında mevcuttur.
Daha Vegan Tarifler
Brokoli Tatlı Patates Kek
Vegan Tamale Turtası
Vegan Kabak Sarsıntısı
