1960'lardan bu yana tıp uzmanları, Akdeniz diyetinin faydalarını övdüler - çoğunlukla bitki bazlı bir diyet. çeşitli meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, sert kabuklu yemişler, tohumlar ve esas olarak zeytinyağı ve yağlardan elde edilen doymamış yağlar balık. Geleneksel Akdeniz diyeti, toplam günlük kalorinin yüzde 40'ını yağdan sağlar - bu bir ironidir. Akdeniz'deki yaşıtları önemli ölçüde daha düşük kalp hastalığı insidansı yaşadıklarından, şişman korkusu olan birçok Amerikalı hastalık.
Sağlıklı yağlar kalp-sağlıklı
Akdeniz diyetini uygulayanlar için düşük kalp hastalığı riskinin anahtarı, tiptükettikleri yağdır. Akdeniz diyeti, yerel olarak yetiştirilen, minimum düzeyde işlenmiş gıdalara dayanmasının yanı sıra, ana yağ kaynağı olarak tekli doymamış yağ olan zeytinyağını içerir.
Ağırlıklı olarak zeytin ve zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağ, yağ olarak kabul edilen bir yağ türüdür. kalp-sağlıklı - kalp riskini artırdığı gösterilen doymuş ve trans yağların aksine hastalık.
Ek bir sağlık bonusu olarak, zeytin ve zeytinyağı aynı zamanda hem düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirilen iyi bir antioksidan kaynağıdır. veYengeç Burcu.
Gününüze daha fazla zeytinyağı katmanın kolay yolları
Zeytinyağı, birçok pişirme uygulamasında kullanılabilen çok yönlü bir yağdır. Salata sosu yapmak veya hafif pişmiş sebzelerin üzerine gezdirmek için kullanın. Kavurmadan önce et ve deniz ürünlerinin üzerine sürün. Ekmeğinizi tereyağı ile yağlamak yerine zeytinyağına batırın. Sebzeleri ve etleri sotelemek için zeytinyağı kullanın. Makarnanın üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze rendelenmiş parmesan peyniri ve taze dilimlenmiş fesleğen yapraklarıyla karıştırın. Unlu mamullerinizde tereyağı veya diğer yağlar yerine zeytinyağı kullanın.
Zeytinyağı, tatlıların yanı sıra tuzlu yemeklere de kolayca dahil edilebilir. Salata sosu yapmak veya sote yapmak dışında hiç zeytinyağı ile yemek yapmadıysanız, zeytinyağı açısından zengin bir diyetin ne kadar lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.
Kalp dostu zeytinyağı içeren kalp dostu tarifler
İşte üç kolay tarif – Agrovim SA, kaliteli Yunan Iliada zeytinyağı ve diğer otantik ürünlerin ihracatçıları - kalp-sağlıklı zeytinyağının çok yönlülüğünü vurgulamaktadır.
Sarımsak Doldurulmuş Zeytin ve Domates Bruschetta
8 ila 10 arası
Bir meze için sade ve lezzetli olan bu bruschetta, zeytin, zeytinyağı, sarımsak ve yapraklı yeşillikler gibi kalp dostu malzemelerin kendine özgü lezzetlerini bir araya getiriyor. Çıtır çıtır bir tost üzerine yayın, damağınız baştan çıkarıcı tat ve dokularda keyif alacak.
İçindekiler:
2 inç kalınlığında dilimlenmiş 1 küçük somun Ciabatta ekmeği
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 kavanoz sarımsaklı zeytin, kabaca doğranmış
2 su bardağı doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış taze asma olgun domates
Tatmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1 demet roka, yıkanmış, kurulanmış
Birkaç yaprak taze fesleğen, yırtılmış
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Ekmeği zeytinyağı ile fırçalayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırına koyun ve kenarları hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın.
2. Bu sırada zeytin, domates, deniz tuzu ve karabiberi karıştırarak üstünü hazırlayın. Servis yapmadan hemen önce roka ile atın.
3. Servis yapmak için sıcak tostları bir tabağa koyun ve tostların üzerine yayın. Fesleğenle süsleyin.
Kavrulmuş Kabak ve Beyaz Salata
4 kişilik
Yüksek antioksidan, zengin renk, muhteşem lezzet, bu lezzetli salataya oturmayı seveceksiniz. Bir kadeh şarapla eşleştirin ve kendinize bir kalp-sağlıklı yemeğiniz var.
İçindekiler:
4 su bardağı soyulmuş, dilimlenmiş şekerli balkabağı (veya kış kabağı)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tatmak için deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı balzamik ve zeytinyağı sosu
1 diş sarımsak, ince doğranmış
1 yemek kaşığı ısıtılmış bal
5 ons ufalanmış beyaz peynir
1 paket karışık salata yeşillikleri
1 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı kavrulmuş dilimlenmiş badem
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Balkabağını zeytinyağıyla kaplayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 20 dakika veya yumuşayana kadar kızartın. Bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
2. Büyük bir kapta salata sosu, sarımsak ve balı birlikte çırpın. Beyaz peynir ile atın. Kabak ve yeşillikleri ekleyin ve kaplamak için hafifçe atın. Tabaklara koyun ve kekik ve badem ile süsleyin.
Zeytinyağlı Çikolatalı Mus
6 ila 8 kişilik
Bitter çikolata ve zeytinyağı – tipik olarak aynı öğünde bir araya gelmeyen iki kalp dostu içerik – bu hoş tatlıda nefis bir şekilde bir araya geliyor. Taze meyvelerin eklenmesi sadece bu muamelenin antioksidan gücüne katkıda bulunur.
İçindekiler:
7 ons yüksek kaliteli bitter çikolata (en az yüzde 60 kakao katısı)
3 serbest dolaşan organik yumurta, ayrılmış
2/3 su bardağı toz şeker, bölünmüş
1 yemek kaşığı suda eritilmiş 1 yemek kaşığı hazır kahve
2 yemek kaşığı brendi
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
taze orman meyveleri
Talimatlar:
1. Çikolatayı bir çift kazanda veya kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kapta eritin (kasenin suya temas etmemesine dikkat edin, aksi takdirde çikolata ele geçirilir). Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve biraz soğuması için kenara alın.
2. Yumurta aklarını bir kaseye alın ve köpürene kadar çırpın. 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve yarı sert tepelerle parlak bir beze dokusu oluşana kadar çırpın. Başka bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle rengi açılıp koyulaşana kadar çırpın.
3. Kahveyi ve brendi karıştırın, ardından zeytinyağı ve eritilmiş çikolatayı hafifçe katlayın. Yavaşça yumurta beyazlarını katlayın. Şarap bardaklarına veya ramekinlere dökün ve gece boyunca veya sertleşene kadar soğutun. Arzuya göre çileklerle birlikte servis yapın.
Zeytinyağlı daha fazla kalp-sağlıklı ipuçları ve tarifler
Antikanser Diyeti
Kalp-sağlıklı Yunan tarifleri ve Yunan diyet ipuçları
Ağız sulandıran Akdeniz yemekleri
Diyetinizde daha fazla yağ alın
Anti-inflamatuar Diyet
