Doyurucu ve sebzelerle dolu, uluslararası esinli bir yemek olan bu vejetaryen paella tarifi, haftanızı iyi geçirmenizi sağlar - Etsiz Pazartesi için mükemmel!
Paella, İspanya kökenli bir pirinç yemeğidir. Genellikle et veya deniz ürünleri kullanılarak servis edilen yemeğin birçok bölgesel varyasyonu vardır. Bu vejetaryen paella tarifi, harika bir protein vuruşu için taze, konserve ve dondurulmuş sebzelerin fasulye ile bir kombinasyonunu kullanarak işleri basitleştirir! En sevdiğiniz sebzelerden bazılarını denemekten ve kullanmaktan çekinmeyin.
Ekim'de bunu biliyor muydunuz? 24 Ocak 2012'de Los Angeles, ABD'nin Etsiz Pazartesi kararına imza atan en büyük şehri mi oldu? Kent Konseyi, programı vatandaşlarının ve gezegenin sağlığı için teşvik etmeye yardımcı olmak için bildirgeyi onayladı. hakkında daha fazla bilgi edinin L.A.'nin hamlesi ve Etsiz Pazartesi hakkında.
Vejetaryen paella
8 kişilik
İçindekiler:
- 1-1 / 2 su bardağı pirinç
- 1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 3 orta boy domates, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış
- 1 (15 ons) cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış (isterseniz nohut yerine garbanzo fasulyesi olarak da bilinir)
- 8 ons konserve enginar ısıtır, süzülür ve parçalar halinde kesilir
- 3 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı safran ipliği
Talimatlar:
- Bir tencerede, kaynatmak için yaklaşık yarım bardak su getirin. Safran ipliklerini ekleyin, örtün ve ocaktan alın.
- Bu arada geniş bir sote tavasında zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve soğan yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık altı ila sekiz dakika).
- Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın, ardından hemen sebze suyunu ve domatesleri ekleyin. Karıştırın ve karışımın kaynamasına izin verin.
- Safran ipliklerini sudan dikkatlice süzün ve karışıma su, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- Isıyı en aza indirin, örtün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıvının çoğu emilene kadar pişirin.
- Cannellini fasulyesi, enginar göbeği ve bezelye ekleyin, karıştırın ve kalan sıvı emilene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Doyurucu bir yemek için ne harika bir malzeme karışımı!
Daha Etsiz Pazartesi tarifleri
Brokoli rabe ile orecchiette makarna
Mantar ve cevizli risotto
Tofu ile kolay miso çorbası
