Bu günlerde burbon, kokteyller veya yapışkan tatlılar için ayrılmış gibi görünüyor, ancak onu makarna sosuna eklemek de unutulmaz bir akşam yemeği sağlıyor.
Sık sık yemek yemeye gittiğimde kulağa ilgi çekici gelen birkaç farklı antre seçeneği görüyorum. Ne yazık ki sadece bir başlangıç (artı tatlı) yemek için yeterli yerim olduğu için ilginç bulduğum üç veya dört seçenekten sadece birini seçmek zorundayım. Bu olay geçenlerde ben tatildeyken oldu. Burbon krema sosunda kızarmış tavuk tabağı, ördek yemeği ve fettuccini ve köfte vardı. Kızarmış tavuk ve makarna arasında seçim yapıyorsam, her seferinde tavuk kazanacak. Ama fettuccini o kadar ilginç geldi ki tarifi kendi mutfağımda yeniden yaratmaya karar verdim. Sosu yapmanın ne kadar kolay olduğuna şaşırdım. Yapması bir saat kadar süren kalın bir domates sosunun aksine, bu kremalı burbon sosu sadece 20 dakika sürdü. Bazı donmuş köftelerin eklenmesi yemeği mükemmel bir şekilde bitirdi.
Burbon krema soslu fettuccini ve köfte
4 kişilik
İçindekiler:
- 8 ons fettuccini
- 3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
- 2 arpacık, doğranmış
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 çay kaşığı kekik
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/4 bardak burbon
- 8 – 10 dondurulmuş köfte
Talimatlar:
- Fettuccini paketindeki talimatlara göre pişirin; boşaltın ve bir kenara koyun.
- Makarna pişerken, orta-yüksek ateşte büyük bir tavada iki yemek kaşığı tereyağı eritin. Arpacıkları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık iki dakika pişirin. Kalan yemek kaşığı tereyağı ve unu ekleyin ve yaklaşık bir dakika macun oluşana kadar karıştırın. Tavuk suyu, süt, kekik, tuz ve karabiberi koyulaşana kadar yaklaşık beş dakika karıştırın. Burbonu karıştırın ve bir iki dakika daha pişirin.
- Isıyı düşük seviyeye düşürün. Köfteleri ekleyin ve ısınana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Sosu fettuccini'nin üzerine dökün, üzerini kaplayın ve hemen güzel bir çıtır ekmekle servis yapın.
Diğer burbon tarifleri
burbon köpekleri
Bourbon balkabağı çorbası
Esmer şeker ve burbon sır ile gevrek somon
