ben karmaya aşığım yumurtalar. Üç kişilik minik ailem için her hafta sonu en az iki düzine yemek yapıyorum ve abartmıyorum bile. Bu, kahvaltı başına bir düzine yumurta, arta kalan yok. Yumurtalığım konusunda o kadar ciddiyim ki. Onları yemediğim ve pişirmediğim zaman, meslektaşlarımı çırpılmış yumurta ipuçları konusunda rahatsız ediyorum. Yani diyelim ki bir veya iki şey hakkında bir iki şey biliyorum.
Bu vesileyle, toplu çırpılmış yumurta bilgeliğimiz.
Daha:Yumurtalar buzdolabında ne kadar süre gerçekten iyi kalır?
Yapışmaz tava olmadan yapışmaz yumurta
Yapışmaz tavaları asla kullanmam çünkü onlar zehirli frizbilerdir. Bunun yerine ya iyi hazırlanmış bir dökme demir tava ya da paslanmaz çelik kızartma tavası. Yumurtaların yapışmasını önlemek için, pişirmeden önce, genellikle bütün yumurtaları bir kase sıcak su içinde 10 dakika kadar bekleterek oda sıcaklığına getiriyorum. Ayrıca yumurtalarınızı az pişirmeniz ve spatula yerine silikon kazıyıcı kullanmanız da yardımcı olur.
Önce bir kapta karıştırın
Eğer gerçekten umursarsan, yumurtalarını doğrudan sıcak tavaya kıramazsın. Bunun yerine, yumurtalarınızı bir kaseye kıracak ve tavaya dökmeden önce karıştıracaksınız.
Ne zaman tuzlanmalı
Bu son derece tartışmalıdır. Gordon Ramsay sadece en sonunda tuzlamayı söylüyor. Pişirmeden önce, pişirirken ve pişirdikten sonra tuzladım ve bir fark görmedim. İstediğiniz zaman tuz.
Spatula yerine silikon kazıyıcı kullanın
Bu, pişirirken yumurtaların tavada hareket etmesini sağlamak için çok daha iyi bir araçtır.
alçal
Bunu hepimiz biliyoruz, değil mi? En iyi omlet için düşük ısı kullanın. Biraz yoğurup tavayı orta ateşte ısıtıyorum, yumurtaları ekledikten hemen sonra alçaltıyorum. Çok çabuk piştiklerini görürsem, ortalık sakinleşene kadar tavayı ocaktan alırım.
Kabarık yumurtalar için hava
Kabarık yumurtalar istiyorsanız, onlara biraz hava vermeniz gerekir. Bu yüzden kasede kuvvetlice çırpın ve pişirirken silikon kazıyıcı ile çırpmaya devam edin.
Kremalı yumurtalar için katlayın
Yumurtalarınızı tekrar pişirmeden önce iyice çırpmak isteyeceksiniz. Ancak yemek pişirirken hareket biraz daha yavaştır - tavanın dibini sıyırır ve daha büyük lor için çevirirsiniz.
Tereyağı, tereyağı, tereyağı
Bazı insanlar yumurtalarına biraz süt veya krema koymayı sever. Tereyağı ile gidiyorum - hasta miktarda tereyağı. Yumurta başına yaklaşık 1/2 yemek kaşığı ekleyeceğim. Yumurtalarınızı bir kapta çırptıktan sonra buzdolabından soğuk bir çubuk alın, tereyağını doğrudan kasenize rendeleyin ve tekrar çırpın.
Daha:Pinterest'e layık 15 brunch fikri
ekstra yumurta sarısı
Çünkü YOLO, aşırı kremlik için fazladan bir veya iki yumurta sarısı ekliyorum. Sadece yap. Pişman olmayacaksın.
ketçapı unut
sriracha veya harissa ile tatlandırmayı deneyin ve lezzetin geniş dünyasına gözlerinizi açmaya hazırlanın. Ayrıca: Maldon tuzu.
O yumurtaları az pişirin
Yumurtalarınızı, yumurtalığı lanetleyen en kuru pıhtılarla, hayatlarının bir santiminde iyi olana ve pişene kadar pişirmeye devam etmeyin. Yumurtalarınızın bittiğini düşünmeden hemen önce durun ve ne kadar hafif veya kabarık olduklarının tadını çıkarmaya hazırlanın. Cidden, neredeyse çakıl taşı kadar işkenceyle pişirilmemiş yumurtaların stok fotoğrafını bile bulamadım. Bunu yapmak zorunda değilsin.
ben mari mücadelesi
Diyelim ki kendinizi aç karnınız olmadan ve dünyadaki tüm zamanlarla birlikte yapayalnız buluyorsunuz. Bu, nihai yumurta hilesini denemek için iyi bir zaman. Yumurtalarınızı burada pişiriyorsunuz. benmari - sıcak su dolu bir tencereye yerleştirilmiş bir kase. Sonsuza kadar sürer, ama bu harika.
iyi yumurtalar
İnsanların size paradan yapılmış gibi en kaliteli şeyleri satın almanızı söylemesinden nefret etmiyor musunuz? Çiftçi pazarındaki o mavi, merada yetiştirilmiş yumurtalara 6 dolar harcayabileceğin gibi mi? İşte kötü haber: O yumurtalar gerçekten daha lezzetli. Biliyorum, hayat çok adaletsiz! Ancak bu yumurtalar ile bir düzine dolar karşılığında satılanlar arasında çok çeşitli kaliteler var. Ödeyebileceğiniz yumurtaları satın alın ve tadını çıkarın.
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda.
