Hepimizin mutfakları tencere, tava, bıçak ve belirli bir tarifi yapmak için bir kez veya yalnızca birkaç kez kullandığınız mutfak aletleri koleksiyonuna sahibiz. Lezzetli yemekler yaratmak için mevcut her mutfak aletine gerçekten ihtiyacınız yok, ancak her hevesli ve hatta tecrübeli şefin sahip olması gereken birkaç temel araç var.
Mutfak Kontrol Listesi
Bıçaklar
Bıçak, mutfakta kullanacağınız en önemli araçlardan biridir. Her şefin ve ev aşçısının sahip olması gereken, ihtiyacınız olan her şeyi kesecek üç bıçak vardır.
8 inç ila 10 inç Şef Bıçağı: Bu çok yönlü bıçak, otlardan meyve ve sebzelere, et ve tatlılara kadar her şeyi kesmek için kullanılacak. Hangi bıçağı kullanacağınızı bilmiyorsanız, varsayılan olan genel bir maket bıçağıdır. (Calphalon'dan bu şefin bıçaklarını deneyin.)Tırtıklı Bıçak: Bu bıçak çoğunlukla ekmekleri kesmek için kullanılır. Sonunda dişleri vardır ve domates ve kek kesmek için harikadır. (Henckels'in bu tırtıklı bıçağını deneyin.)
Soyma bıçağı: Bu küçük bıçak, daha küçük parçaları kesmek ve küçük ayrıntılar yapmak için mükemmeldir. Bu bıçak, çileklerin üst kısımlarını ve elmaların çekirdeklerini kesmek için harikadır. (
Kuhn Rikon'dan bu renkli soyma bıçaklarını deneyin.)Sebze soyucu
İyi ve sağlam bir sebze soyucu, havuç, elma ve salatalıkların kabuklarını soymaktan ince peynir ve çikolata şeritleri yapmaya kadar her şey için kullanılabilir. İyi bir soyucu, pratik bir mutfak aletidir. (KitchenAid'in bu euro soyucularından birini deneyin.)
maşa
İyi bir çift maşa, herkesin mutfağında olması gereken bir şeydir. Salata veya makarna fırlatmak veya ızgarada et ve balık çevirmek için kullanılabilirler. Yumuşak uçlu maşa, çevirdiğiniz yiyeceklerin derisini veya soyulmaz ve üzerlerinde diş olan maşalar kavramaya yardımcı olur. (OXO'nun bu yapışmaz maşalarını deneyin.)
kutu rende
Dört tarafı farklı büyüklükte ızgaralara sahip iyi bir kutu rende, muhtemelen bir rende için en iyi seçeneklerden biridir. Peynir, sebzeler, sert meyveler, çikolata ve diğer birçok gıdayı rendelemek için kullanılabilir. Taze hindistan cevizi, zencefil ve diğer çeşitli ot ve baharatları rendelemek için en küçük tarafını bile kullanabilirsiniz. (Acrosteel'in bu kutu rendesini kap ile deneyin.)
Kauçuk spatula
Her mutfak, kek hamurlarını ve sosları karıştırmak ve kaselerin kenarlarını kazımak için en az bir kauçuk spatulaya ihtiyaç duyar. Isıya dayanıklı bir spatula kullandığınızdan emin olun, böylece hem sıcak hem de soğuk yiyecekler için kullanabilirsiniz. (Crate & Barrel'ın bu ısıya dayanıklı spatulasını deneyin.)
Hızla çıkarmak
Yumurta, krep, krem şanti, sos, salata sosu yapmak ve herhangi bir hamurdan topakları çıkarmak için iyi bir çırpma teli gereklidir. Isıya dayanıklı bir silikon çırpma teli iyi bir seçimdir, bu nedenle bir tencerenin veya kasenin dibini çizmez. (Crate & Barrel'dan bu silikon çırpıcıyı deneyin.)
Süzgeç
Her mutfakta iki çeşit süzgeç bulunmalıdır. Sosları süzmek, unu elemek veya küçük makarnaları süzmek için ince gözenekli bir süzgeç. Sebze ve meyveleri temizlemek veya makarnayı süzmek için büyük bir süzgeç kullanılabilir. Sadece bir kişilik yeriniz varsa, o zaman bir süzgeç daha iyi bir seçimdir, büyük bir tane arayın, böylece makarnayı süzmek için de kullanabilirsiniz. (Polder'den bu ağ süzgecini deneyin.)
Ölçü Kaşıkları ve Bardakları
Hemen hemen her tarif için, özellikle de fırıncılık için ölçü kaşıklarına ve kaplarına (ıslak ve kuru) ihtiyacınız olacak. Hassas pişirme için her iyi aşçının birkaç set ölçü kaşığı ve bardağa ihtiyacı vardır. (Bu ıslak ve kuru ölçüm kabını Container Store'dan bir arada deneyin.)
Mutfak aletleri ve gadget'ları hakkında daha fazla bilgi
Bıçak çeşitleri ve nasıl kullanılacağı
Mutfak aletlerinde sıcak olan nedir
Kolay düzenleme: Mutfak pişirme gereçleri
