Yenilebilir çiçekler, hem tuzlu hem de tatlı yemeklere güzel renk ve çiçek aromaları katar. Bitkiler gibi çiçekler de yüzyıllardır yemek pişirmede kullanılmıştır. Tabii ki tüm çiçekler yenilebilir değildir, ancak maceraperestlere ödünç verenler, aile yemeklerini aydınlatmak için sayısız güzel yemek yapar. Taze çiçekler mevsimindeyken servis edebileceğiniz dört çiçekli tarif.
Yenilebilir çiçek tarifleri
Yenilebilir çiçeklerle hiç yemek yemediyseniz veya pişirmediyseniz, bahçenizdeki bazı çiçeklerin en sevdiğiniz yemeklerden bazılarının yıldızı olmasına şaşırabilirsiniz. Hercai menekşeler, menekşeler, nasturtiumlar ve
nergis çiçekleri, yemeklerinize ekleyebileceğiniz pek çok yenilebilir çiçekten sadece birkaçıdır. Ancak çiçek toplamaya gitmeden önce mutlaka okuyun. Yenilebilir çiçekler: Güzel, kokulu ve lezzetli daha fazla bilgi için. Ve ne olursa olsun
Seçtiğiniz çiçekler, böcek ilacı ve diğer kimyasallardan arınmış olduklarından emin olun (organik çiçekler en iyi seçeneğinizdir).
lavanta limonata
8 kişilik
Arkanıza yaslanın ve uzun bir bardak buzlu lavanta öpücüğünün tadını çıkarın limonata.
İçindekiler:
1 yemek kaşığı taze lavanta tomurcukları
1 su bardağı kaynar su
6 su bardağı taze sıkılmış limonata
Limon dilimleri
Taze lavanta dalları
Talimatlar:
1. Lavanta tomurcuklarını büyük bir bardağa koyun ve kaynar su ekleyin. Örtün ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Karışımı ince gözenekli bir elekten 2 litrelik bir sürahiye dökün. Lavanta tomurcuklarını atın.
2. Limonatayı sürahideki karışıma karıştırın. Birkaç saat veya gece boyunca örtün ve soğutun. Servis yapmak için limonata karışımını saplı kadehlerdeki buz küplerinin üzerine dökün. Her birini bir limon dilimi ile süsleyin ve taze
lavanta sapı.
Biberiye Çiçeği Bisküvi
8 kişilik
Biberiye çalıları, bisküvileri, kurabiyeleri ve salata soslarını canlandırabilen küçük mor çiçekler üretir. Ayrıca bitmiş yemekler için güzel bir garnitür yaparlar. Bu lezzetli bisküvileri
Fırında kızartılmış tavuk ve lezzetli ve doyurucu bir yemek için kavrulmuş kuşkonmaz.
İçindekiler:
2 fincan çok amaçlı un
4 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı (1/2 çubuk) artı 2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı taze biberiye çiçekleri
3/4 su bardağı süt
Talimatlar:
1. Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Karışım kaba bir yemek olana kadar bir pasta kesici veya iki bıçakla 1/4 fincan tereyağını kesin. Biberiye çiçeklerini karıştırın. Malzemeler ıslanana kadar sütü karıştırın.
3. Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerine açın. Hamur yaklaşık 1-1 / 2 inç kalınlığında kare bir şekil oluşturana kadar şekillendirin ve yoğurun. Hamuru ağır bir çerez kağıdına aktarın. Keskin bir bıçakla hamuru 8 parçaya bölün.
kareler. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağı ile nokta kareler. 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Hercai Menekşe Salatası
4 kişilik
Hercai menekşeler, güzel renkleri ve marul benzeri hafif tadıyla her yemeği aydınlatır. Bu salata için sos olarak sadece limon suyu kullanılır. Ceviz ve beyaz peynir oldukça yeterli lezzet katıyor.İçindekiler:
4 su bardağı karışık yeşillik
1/4 su bardağı taze dal dereotu
1/4 su bardağı taze düz yapraklı maydanoz yaprağı
4 büyük fesleğen yaprağı, sarılmış ve çapraz olarak ince dilimlenmiş
1 büyük limon, yarıya
Bir tutam tuz
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kavrulmuş ceviz
3/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı taze hercai menekşe çiçeği
Talimatlar:
Salata yeşillikleri ve otları büyük bir kapta atın. Yeşilliklerin üzerine limon suyunu (çekirdekleri olmadan) sıkın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tekrar at. Ceviz ve beyaz peynir ekleyin ve fırlatın
kuyu. Salata ve hercai menekşeleri dört servis tabağına paylaştırın ve servis yapın.
Nasturtium Vinaigrette ile Izgara Somon
4 kişilik
Nasturtiumlar bu yemeğe hafif biberli bir ısırık ve güzel bir renk katar. NS Sabır otu nektarı veya bal, somonun zengin aromasıyla karşılaştırıldığında hoş bir tatlılık verir. Bir değişiklik için mahi mahi veya ton balığı bifteği ızgara yapın ve salata sosu için diğer taze otları değiştirin.
İçindekiler:
1/4 bardak şeri sirke
1/4 su bardağı kıyılmış arpacık
1 yemek kaşığı agave nektarı veya bal
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun
1 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
1/2 su bardağı ince doğranmış taze nasturtium
4 (her biri 5 ons) kemiksiz, derisiz somon filetosu
6 su bardağı karışık yeşillik
Garnitür için bütün nasturtiumlar
Talimatlar:
1. Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda sirke, arpacık soğanı, bal veya agave nektarı, tuz ve karabiberi birleştirin. Emülsifiye olana kadar yavaşça 1/2 su bardağı yağ ekleyin. pansuman dökün
bir şişe veya mason kavanozuna. Tarhun ve frenk soğanında sallayın veya karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
2. Somonu kalan zeytinyağı, tuz ve karabiberle hafifçe kaplayın ve zar zor pişene kadar ızgara yapın. Salata suyunun yarısını yeşilliklerle atın ve ayrı tabaklara koyun. Yer
yeşilliklerin üzerine somon, salata sosu gezdirin ve bütün nasturtiumlarla süsleyin. Hemen servis yapın.
