Havaların ısınması ile birlikte kışın ağır etli yemeklerinden uzaklaşıyor ve deniz ürünlerinin taze tatlarını dört gözle bekliyoruz. İşte birkaç hafif ve lezzetli balık tarifleri Bu ızgara sezonu için.
Balık seçimi
Izgara balıklara lezzetli bir lezzet katar. Ancak, bazı balıklar diğerlerinden daha iyi ızgara yapar. Narin balıklar kolayca parçalanır ve çabuk kurur, bu nedenle birlikte iyi kalacak ve ızgara dumanıyla zenginleştirilecek bir balık seçin. Halibut, somon balığı, kılıçbalığı, ton balığı, levrek ve balığı iyi çalışan birkaç tanesidir. Biftek, kalın fileto ve bütün balıkları seçin. Tilapia veya mahi mahi gibi hassas balıkları ızgara yapmak istiyorsanız, balıkları bir arada ve nemi içeride tutmak için alüminyum folyoya sarın.
tatlandırıcı balık
Balıkların doğal lezzetlerini ve ızgaranın dumanlılığını ortaya çıkarmak için malzemeleri minimumda tutun. Balığınızı tuz, karabiber ve en sevdiğiniz bitki veya baharatla tatlandırmak, lezzetli bir yemek yapmanızı sağlar. Tabii ki, balıkları marine edebilir, hatta otlar veya sarımsakla doldurabilirsiniz. Basit bir tereyağı sosu da harika bir seçenektir. Ne yaparsanız yapın, tazeliğin tadını çıkarmak için sosu ve baharatları hafif tutun. Ayrıca, hava sıcakken ağır soslar veya tatlar istemezsiniz.
ızgara teknikleri
Balıkları ızgara yapmak biraz pratik gerektirebilir çünkü dağılır. Sıcaklık ve ızgara süresi önemlidir. Hatırlanması gereken ilk şey, balıkları ızgaraya koymadan önce ızgara ızgaralarını hafifçe yağlamaktır. Bu, balığın yapışmasını ve parçalanmasını önler. Ardından, balıkları ortasından eşit şekilde pişirmek için ızgarayı orta ateşte (yüksek değil) ısıtın. Balıkları sadece bir kez çevirin. Daha fazla çevirmek, yalnızca dağılmasına yardımcı olur ve balığı eşit olmayan şekilde pişirebilir. Son olarak, çoğu balığın pişirilmesi, boyut ve kalınlığa bağlı olarak yalnızca 10 ila 20 dakika arasında sürer. Ton balığı gibi bazı balıklar biraz daha az pişirilebilir, bu nedenle orkinosunuzu ortası pembe seviyorsanız, aşırı pişmesini önlemek için yakından takip edin.
