Bu sevimli sıcak kakao kupaları tamamen yenilebilir. Şekerli kurabiyeler ve şeker kamışlarından yapılan ve bol çikolatalı ganaj ile doldurulmuş bu, bu sezon sahip olabileceğiniz en tatlı kakao fincanı olabilir.
Ayrıca bu Noel'de arkadaşlarınız ve aileniz için harika, benzersiz bir yenilebilir hediye yaparlar.
Karmaşık görünseler de, bu kurabiye kupalarını özel çerez kesiciler olmadan yapabilirsiniz. Bunlar sadece fincan şeklini oluşturmak için birbiri üzerine yığılmış şekerli kurabiye halkalarıdır.
Şekerli kurabiye hamurunuzu yapın ve soğutun, ardından yuvarlayın. Dairelerinizi kesmek için yaklaşık 1 inç ila 1-1 / 2 inç çapında bir daireye ihtiyacınız var. Bu bir kurabiye kalıbı, uzun bir shot bardağı veya bir şişenin ağzı olabilir. Her çerez için 4 daire kesin. Hamuru tekrar yuvarlamadan önce tekrar soğutmanız gerekebilir.
Şimdi her 4 daireden 3'ünü orijinal dairenizin genişliğinin yarısı kadar bir şey kullanarak bir halka şeklinde kesmeniz gerekiyor. Ben buzlanma ucu kullandım. Daha fazla kurabiye kesmek için çıkardığınız ortadaki daireleri hamur topunuza ekleyin.
Kurabiyeleri pişirip soğumaya bıraktıktan sonra, halkaları ters çevirin ve iç deliklerin etrafından altlarına krema sıkın.
Buzlu halkaları tam bir dairenin üzerine istifleyin ve 4 kurabiyeden bir bardak yapın.
Bardaklarınızı bir arada tutan krema sertleşirken, kupa kulplarını kesin. Şeker kamışının kıvrımının kırılmasıyla ilgili sorun yaşıyorsanız, şeker kamışını eşitlemek için önce uzun ucu kesmeyi, ardından her iki ucu da daha kısa kesmeyi deneyin.
Kulpları her bir kurabiye kupasına tutturmak için biraz krema kullanın ve çikolatalı ganajınızı yaparken kurumasını bekleyin.
Ganajımı kurabiye fincanlarına kolayca dökebilmek için bir bardak ölçü kabında yaptım. Her bardağı en üste kadar doldurun. Biraz taşma iyi olabilir - Taşan sıcak çikolatayı seviyorum!
"Çırpılmış krema" tepesi için ganajın ortasına bir parça krema sıkın. Çerezleri, ganajın sertleşmesi için paketlemeden önce birkaç saat beklemesini öneririm.
Sıcak kakaolu kurabiye bardağı tarifi
Bu tarifin birçok parçası olmasına rağmen, asıl montaj oldukça hızlı oluyor, bu yüzden gerçekten oldukça kolay. Kurabiyelerdeki vanilya için favori bir özü kullanmaktan çekinmeyin; Sadece çikolatalı ganajla iyi gidecek bir tane olduğundan emin olun.
36
Hazırlık süresi: 1 saat 45 dakika | Aktif olmayan süre: 15 dakika | Pişirme süresi: 7 dakika (parti başına) | Toplam süre: 2 saat 7 dakika
İçindekiler:
Çerezler için
- 2 su bardağı çok amaçlı un ve üzerine serpmek için daha fazlası
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çubuk (1/2 su bardağı) tuzlu tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 36 mini şeker kamışı (artı kırık olanları telafi etmek için ekstra)
buzlanma için
- 3 pastörize yumurta akı
- 3 su bardağı pudra şekeri
Çikolatalı ganaj için
- 1/2 bardak ağır krema
- 3/4 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
Talimatlar:
- Orta boy bir kapta, un ve kabartma tozunu birlikte çırpın.
- Büyük bir kapta (ben stand mikser kullandım) tereyağı ve toz şekeri çırpın.
- Yumurta ve vanilya özünü tereyağı ve şekere karıştırın, ardından her seferinde 1/2 fincan unu karıştırın.
- Hamuru 2 topa bölün ve parşömen veya mumlu kağıt arasında disklere bastırın. Diskleri yaklaşık 15 dakika dondurun.
- Fırını önceden 325 derece F'ye ısıtın.
- Her bir hamur diskini 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamurun yapışmasını önlemek için gerekirse kağıdı un serpin.
- Mümkün olduğu kadar çok daireyi kesmek için 1 ila 1-1 / 2 inç çapında bir kesici kullanın.
- Her 4 daireden 3'ünü halkalara dönüştürmek için 1/2 inç çapında bir kesici kullanın.
- Daireleri ve halkaları parşömen kağıdında 6 ila 8 dakika, altın rengine dönene kadar pişirin.
- Tüm hamur parçalarınızı bir top haline getirin ve parşömen kağıdı arasında tekrar yuvarlayın. 7'den 9'a kadar olan adımları tekrarlayın. 36 tam daire ve 108 yüzük elde etmelisiniz.
- Mini şeker kamışlarınızın kıvrımlarını kesmek için bir bıçak kullanın.
- Buzlanma için, yumurta aklarını köpürene kadar çırpmak için bir stand mikseri kullanın, ardından düşük hızda karıştırırken bir seferde yaklaşık 1/2 fincan pudra şekeri ekleyin.
- Hızı en yükseğe çıkarın ve sert, parlak tepeler oluşana kadar yaklaşık 6 dakika çırpın.
- Halkalarınızın diplerine, iç kenarlarına bir daire şeklinde krema yerleştirmek için bir sıkma şişesi veya ucu olan pasta poşeti kullanın.
- Her dairenin üstüne 3 buzlu halkayı istifleyin.
- Şeker kamışı dolandırıcılarınızın her iki ucuna bir parça krema sıkın ve her bir kurabiye kabının kenarına 1 tane yapıştırın.
- Çikolatalı ganajınızı yapmak için kremayı kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.
- Çikolata parçalarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun (ben bir bardak ölçü kabı kullandım) ve kremayı üzerlerine dökün.
- Çikolatayı kremanın içinde pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çikolatalı ganajı her bir kurabiye bardağının üstüne dikkatlice dökün.
- Çikolatanın ortasına bir parça krema sıkın.
- Kurabiyeleri hemen yiyebilirsiniz, ancak çikolatalı ganajın sertleştiğinden emin olmak için paketlemeden en az 2 saat önce bekletin.
Tüm tatil makalelerimize bakın
Daha yenilebilir Noel el sanatları
Puf böreği Noel ağacının merkezinde
Zencefilli ren geyiği kurabiyeleri
Yenilebilir sağlıklı Noel ağacı atıştırmalıkları
