Vejetaryen Çikolatalı Biber
6 porsiyon yaparİçindekiler:
2 orta boy kurutulmuş ancho şili, durulanmış, kuru patlı, uzunlamasına bölünmüş, tohumlanmış
1 kurutulmuş chipotle şili, durulanmış, kuru okşamalı, uzunlamasına bölünmüş, tohumlanmış
1 çay kaşığı kimyon tohumu, kızarmış
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1/8 çay kaşığı tarçın
1-1 / 2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
3 kabak ve/veya sarı kabak, boyuna dörde bölünmüş ve küp şeklinde doğranmış
3/4 pound lahana, saplar, atılan kaburgalar, doğranmış yapraklar
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
1/8 çay kaşığı şeker
1 ons şekersiz çikolata, traş veya rendelenmiş
1 (14,5 ons) bütün domatesleri meyve suyunda, süzülmüş, suyu ayrılmış, doğranmış
1-1/4 su bardağı su
3 (15 ons) kutu barbunya fasulyesi, süzülmüş, durulanmışTalimatlar:
1. Biberleri bir tavada orta ateşte yaklaşık 30 saniye yumuşayana kadar düz bir şekilde pişirin. Küçük parçalar halinde kesin. (Ocağın üzerinde fanı açtığınızdan emin olun ve tavadan yükselen buharları solumayın.)2. Biberleri ve kimyon tohumlarını bir kahve veya baharat öğütücüsünde birleştirin ve iyice öğütünceye kadar işleyin. Bir havan ve havaneli de kullanılabilir. Şili karışımını kekik, tarçın ve tuzla birleştirin.3. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakla karıştırın ve 1 ila 2 dakika karıştırarak pişirin. Şili karışımında karıştırın ve 30 saniye pişirin. Kabak veya kabak ve lahana ekleyin ve kapalı olarak 5 dakika pişirin. Portakal kabuğu rendesi, şeker, çikolata, domates, meyve suyu ve suyu ilave edin.4. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirin. Sebzeler pişince fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuzla tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Çikolata ve çikolata tarifleri hakkında daha fazlası
Kahvaltıda Çikolata
Bitter çikolata ile daha uzun yaşayın
Çikolata terapisi: Yeni sağlıklı çikolatalar
