Beslenme
Besin içeriği yeşillikler arasında değişiklik gösterir, ancak genellikle harika bir A ve C vitamini, potasyum, demir, kalsiyum ve lif kaynağıdır.
Besin paranızın karşılığını en iyi şekilde almak için koyu yeşil yaprakları arayın - ne kadar koyu olursa, besin değeri o kadar yüksek olur. Iceberg marul muhtemelen en düşük sıradadır.
Salata yeşillikleri nasıl seçilir, temizlenir ve saklanır
- Neden istediğiniz yeşillikleri seçmeye hazırsınız, gevrek ve solmamış yaprakları arayın. Bazen bir marulun dış yaprakları biraz pürüzlü görünebilir, ancak iyi göründüklerinden emin olmak için iç yaprakları nazikçe inceleyebilirsiniz.
- Bir marul başı için kökü yapraklardan ayırın ve yaprakları tek tek ayırın.
- Yaprakların üzerine lavabonuzdan soğuk su akıtmak yerine, suyla dolu büyük bir kaba ekleyin. Onları çevirin ve bir dakika kadar suda kalmalarına izin verin. Suyu bir kez değiştirebilir ve dilerseniz tekrarlayabilirsiniz. Daha sonra yapraklardaki fazla suyu nazikçe silkeleyin ve temiz bir bulaşık bezinin üzerine koyun. Onları kurutun. Kuru yeşillikler salatalar için en iyisidir, onları gevrek tutar ve sos çubuğuna yardımcı olur.
İpuçları
- Salata döndürücüler yeşillikleri temizlemek için harikadır. Bir salata döndürücü, bir dış kase, bir kapak ve onu döndürmek için bir mekanizma ile bir kevgir gibi görünüyor. Yeşilliklerinizi temizlemek ve kurutmaya yardımcı olmak için kevgir/kaseyi suyla doldurun. Memnun olana kadar kirli suyu çevirin ve çıkarın. Yaprakları kevgir/kase içinde tutun, kapağı ekleyin ve döndürün. Hareket, yeşillikleri kurutmaya yardımcı olmak için sudan fırlar.
- Yeşilliklerinizin sadece bir kısmını kullanıyorsanız, kalanını başka bir zaman için taze tutun. Temizlenmiş, kalan yaprakları kağıt havlulara sarın. Temizlenmiş yapraklardan kalan nem, daha iyi saklama için kağıt havlulara aktarılacaktır. Kağıt havluya sardığınız yeşillikleri plastik bir torbaya koyun ve buzdolabınızda saklayın. Yeşillikleriniz bu şekilde birkaç gün dayanmalıdır.
- Salata yeşilliklerinizi meyvelerin yanında saklamayın. Meyve, salata yeşilliklerinin kahverengiye dönüşmesine neden olabilecek etilen gazı salmaktadır.
- Salatanızı yapmaya hazır olduğunuzda, yeşillikleri bıçakla kesmek yerine lokma büyüklüğünde doğrayın. Bu, yeşilliklerin morarmasını ve gevrekliklerini kaybetmesini önlemeye yardımcı olur.
Garnitür ve gusto
İster bir garnitür ister daha önemli bir şey arıyorsanız, onu özel kılmak için salataya hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz. Aşağıdakilerden bazılarını göz önünde bulundurun:
Salatalar için garnitürler:
- Kızarmış ekmek
- Yenilebilir çiçekler
- Armut, elma veya üzüm gibi meyveler
- Fındık ve ayçiçeği tohumu
- Turp
- Bölünmüş narenciye
- traş havuç
- traş peynir
Salatalar için daha fazla yemek:
- Avokado
- Fasulye (garbanzos, siyah, böbrek, bezelye)
- Esmer pirinç
- Çok haşlanmış yumurta
- Patates
- Kinoa
- Karides
- Biftek
Salata söz konusu olduğunda gökyüzü sınırdır. Mevcut farklı çeşitleri ve her birinde neyin işe yaradığını öğrendikten sonra, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için basit bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Bu lezzetli süper salata tariflerini deneyin
- Roka ve armut salatası
- Trabzon hurması ve baharatlı cevizli ıspanak salatası
- Karidesli Sezar salatası
- Şekerlenmiş ceviz, radicchio ve kuru fasulye salatası
- Izgara Belçika hindiba salatası
- Taze portakal ve Kalamata zeytinli karışık bebek yeşillikleri
