Zencefilli Granitalı Izgara Akçaağaç Somonu
Québec-Maritimes sahili, Kanada'daki en iyi deniz ürünlerinden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Denizde bir ızgara partisi için, quebecmaritime.ca'dan Izgara Akçaağaç Somonu için bu tarifi deneyin.
İçindekiler
granit
2 su bardağı su
2/3 su bardağı şeker
50 gr taze zencefil, rendelenmiş
salata
Mesclun veya diğer salata yeşillikleri
Sızma zeytinyağı
Fleur de sel veya Maldon tuzu
Kavrulmuş susam
akçaağaç somonu
90 gr parçalar halinde kesilmiş derisiz somon fileto
Tuz ve biber
Kanola yağı
Akçaağaç şurubu
Talimatlar
granit
Malzemeleri bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Hemen ocaktan alın ve 15 dakika soğumaya bırakın. İnce bir elekten bir tavaya dökün ve yaklaşık dört saat dondurun. Dondurulduktan sonra, dokuyu hafifletmek için bir çatalla kazıyın ve soğutulmuş kaplarda servis yapın. Servise hazır olana kadar buzlukta bekletin.
salata
Servis yapmadan hemen önce malzemeleri karıştırın.
akçaağaç somonu
Somonu tuzlayıp biberleyin. Yağı çok sıcak olana kadar yapışmaz bir tavada ısıtın. Somonu tavaya yerleştirin. Pişirme süresinin yarısında akçaağaç şurubu ekleyin ve balığı ters çevirin. Isıyı azaltın ve şurup kalınlaşana kadar pişirin. Somonu ve sosu geniş bir tabakta, salata sol üstte olacak şekilde servis edin. Servis yapmadan hemen önce granitayı dondurucudan çıkarın ve tabağa ekleyin.
Tandır Istakoz Salatası
Geleneksel ıstakoza etnik bir tat vermek için, bu Tandoori aromalı salata, ızgara sebzeler veya deniz ürünleri için harika bir garnitür (veya yemek) yapar. Vancouver'daki Sanafir Restaurant ve Lounge'ın yönetici şefi Mike Robbins'den SheKnows.com'a geliyor.
İçindekiler
Tandır Sirkesi
1 yumurta sarısı
1 oz beyaz şarap sirkesi
1 oz limon suyu
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 yemek kaşığı taze zencefil
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı zerdeçal
¼ çay kaşığı cayenne
3-4 oz üzüm çekirdeği yağı
tatmak için tuz
salata
½ ıstakoz, haşlanmış ve kabuğu temizlenmiş. (yedek boğum eti.)
3 oz Bebek Ispanak
3 oz Bebek roka
¼ Rendelenmiş kırmızı soğan
½ Avokado, doğranmış
½ su bardağı Nohut
½ Mango, doğranmış
Garnitür
1 kireç
Şeker
Talimatlar
Tandır Sirkesi
Tüm baharatları düşük ateşte yağsız bir tavada dumanlar çıkmaya başlayana kadar kavurun. Tüm baharatları limon suyu, beyaz şarap sirkesi ve bir yumurta sarısı ile mutfak robotunda veya blenderda karıştırın; püre; Üzüm çekirdeği yağını emülsiyon haline getirmek için orta karıştırma hızında yavaşça tabana ekleyin. Baharatını kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin.
Garnitür
Kireç dondurun; Olabildiğince ince yuvarlak kesitler halinde dilimleyin. Toz şeker serpin, tepsiye dizin, kısık ateşte (200?) gevrekleşinceye kadar kurutun.
salata
Tandoori salata sosu içinde bebek ıspanak, bebek roka, traşlanmış kırmızı soğan, nohut, avokado, mango ve ıstakoz boğum etini karıştırın. Salata kasesine yerleştirin. Yarım ıstakoz kuyruğu ve pençesini Tandoori salata sosuyla baharatlayın; salatanın üzerine serpilmiş ıstakoz ve taze limon turtaları düzenleyin.
kanada günü kutlamanız için daha fazlası
10 Harika Kanada Günü moda
10 Büyük Kanada Günü Bash
Kanadalıların Kanada Hakkında Bilmesi Gereken 30 Şey
