Nihai Şükran Günü menüsü – SheKnows

Şükran günü ve Hanuka Bu yıl aynı güne düşmek, onu destansı bir yemek tatili yapıyor - Şükran Günü! Bu nadir olayı kutlayan harika bir menü hazırladık.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın İleriye Dönük Sos Tarifi Şimdiye Kadar Gördüğümüz En Sıradışı Gizli Malzemeye Sahip

Masada tatlı patates olmadan Şükran Günü ne olurdu? Bir Hanuka dönüşü için, latke yapıyoruz ve onları keskin bir yaban turpu-ekşi krema sosuyla dolduruyoruz.

6-8 kişilik

İçindekiler:

• 2 büyük tatlı patates, büyük parçalar halinde kesilmiş
• 1 büyük sarı soğan, ikiye bölünmüş ve bölünmüş
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/3 su bardağı konserve dilimlenmiş pancar, süzülmüş
• Kızartmak için bitkisel veya kanola yağı
• 3 yemek kaşığı ekşi krema
• 2 çay kaşığı hazırlanmış yaban turpu

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta yumurta, un, tuz ve kabartma tozunu birlikte çırpın. 1/2 soğanı rendeleyin ve kaseye ekleyin. Her şeyi bir spatula ile birleştirin.
2. Bir mutfak robotu üzerindeki rende aparatını kullanarak (alternatif olarak elle rendeleyin), tatlı patatesleri, diğer 1/2 soğanı ve pancarları rendeleyin.
3. Karışımı ince bir mutfak havlusuna aktarın ve karışımdan mümkün olduğunca fazla sıvı sıkın.
4. Karışımı büyük kaseye ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
5. Büyük, derin tabanlı bir tavada, tavanın altını kaplayacak kadar yağ ekleyin ve kenarlara doğru yaklaşık 1/2 inç kadar yükselin. Orta ateşte ısıtın.
6. Yağ ısındığında, yaklaşık 1/4 fincan tatlı patates karışımı alın ve fazla sıvıyı tekrar sıkın. Elinizde köfte şekli verin ve kızgın yağa atın. Latke'yi altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.
7. Oluklu bir kaşıkla, kızarmış latkeleri tavadan dikkatlice bir soğutma rafı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın, böylece fazla yağ latkelerden damlar.
8. Kalan hamurla işlemi tekrarlayın, gerektiği kadar tavaya yağ ekleyin.
9. Tüm latkeler piştikten sonra, ekşi krema ve yaban turpu küçük bir kasede birleştirin ve her latke'nin üzerine bir kaşık dolusu koyun. Biraz doğranmış pancarla süsleyin. sıcak servis yapın

Bu yıl yeşil fasulye güveç yok! Basit bir garnitür alıyoruz ve ona kızılcık, çıtır pastırma ve arpacık soğanı ile biraz tatil havası veriyoruz.

Servis 6

İçindekiler:

• 1-1 / 2 pound yeşil fasulye, kesilmiş ve yıkanmış
• 1 büyük arpacık, doğranmış
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/8 pound pastırma, ince şeritler halinde kesilmiş
• 1/2 su bardağı taze kızılcık
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Yeşil fasulyeleri, tencerenin altını kaplayacak kadar suyla büyük bir tavaya ekleyin. Örtün ve kaynatın. Yaklaşık 3 dakika kaynatın, yine de gevrek ama pişmiş olmalılar. Yeşil fasulyeleri süzün ve bir kenara koyun.
2. Aynı tavaya tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ekleyin. Eridikten sonra arpacık soğanı ve pastırmayı ilave edin ve çıtır çıtır olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin. Kağıt havlu serili bir tabağa aktarın.
3. Yeşil fasulyeleri kızılcıklarla birlikte tekrar tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızılcıklar ısınana ve kırışmaya/patlamaya başlayana kadar 3 dakika soteleyin.
4. Yeşil fasulyeleri tabaklara koyun ve üzerine arpacık soğanı/pastırma karışımı koyun.
5. Sıcak servis yapın.

Bu Şükran Günü versiyonuyla bir garnitürden ana antreye doldurma yapıyoruz. Elmalar, pırasalar ve hindiler ona büyük bir lezzet derinliği ve güç sağlarken, challah ekmeğini kullanmak onu tereyağlı ve lezzetli hale getirir.

6-8 kişilik

Hindi (alternatif olarak, pişmiş hindiyi de kullanabilirsiniz)

İçindekiler:

• 2 pound bölünmüş hindi göğsü
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı doğranmış biberiye
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Kabuğu geri soyun ve sarımsak dişlerini ve biberiyenin yarısını altına doldurun.
3. Tüm göğsü kalan biberiye, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Bir termometre 160 derece F, yaklaşık 2 saat okuyana kadar 325 derece F fırında pişirin. Fırından çıkarın ve 20 dakika dinlendirin.
5. Bir kesme tahtasına aktarın ve iki çatal kullanarak parçalayın. Kenara koyun.

İstifleme

İçindekiler:

• 2 su bardağı kıyılmış hindi
• 1 somun challah, küpler halinde kesilmiş ve sıcak fırında kurutulmuş
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 büyük pırasa, doğranmış
• 2 Granny Smith elma, doğranmış
• 3 adet kereviz, doğranmış
• 1 yemek kaşığı biberiye, doğranmış
• 1 yemek kaşığı adaçayı, doğranmış
• Tatmak için biber ve tuz
• 2 su bardağı tavuk, hindi veya sebze suyu

Talimatlar:

1. Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Pırasaları, elmaları, kerevizi, biberiyeyi, adaçayı ve tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3. Küp doğranmış challah ekmeğini geniş bir kaseye alın, piştikten sonra kaseye elma, pırasa ve kereviz karışımını ekleyin. Rendelenmiş hindiyi ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
4. Et suyunu kaseye dökün ve her şey tamamen karışana kadar bir spatula ile birleştirmek için atın.
5. Karışımı bir fırın tepsisine aktarın ve üstüne sıkıca bastırın.
6. Folyo ile örtün ve 350 derece F fırında 30 dakika pişirin.
7. Folyoyu çıkarın ve üst kısmı altın kahverengi ve gevrek olana kadar 5 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Bu Şükran Günü masasında normal balkabağı turtası yok! Balkabaklı börek ve rugelach bu lezzetli tereyağlı, krem ​​peynirli, lokmalık tatlılarda buluşuyor. Yapmaları da düşündüğünüzden çok daha kolay!

Yaklaşık 2 düzine yapar

İçindekiler:

• 1 fincan çok amaçlı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı, 1 yemek kaşığı parçalara bölünmüş
• 1/2 su bardağı soğuk krem ​​peynir, 4 parçaya bölünmüş
• 1/2 su bardağı kabak püresi
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı ağır krema
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• 1/2 su bardağı kıyılmış cevizler (veya diğer fındık)
• 1 yumurta
• Suçlu

Talimatlar:

1. Un ve tuzu orta boy bir kapta birleştirin.
2. Tereyağı ve krem ​​peynir parçalarını ekleyin ve birleşene kadar düşük hızda bir el mikseri ile karıştırın. Hamur ufalanan bir dokuda olacaktır.
3. Hamurla ellerinizi kullanarak iki top oluşturun, disklere şekil verin ve plastiğe sarın. En az 2 saat soğutun.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın.
5. Unlu ahşap bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 12 inç çapında bir daireye yuvarlayın. Mümkün olduğu kadar dairesel tutmak istiyorsunuz, böylece kenarları katlamak ve ilerledikçe tekrar yuvarlamak sorun değil.
6. Küçük bir kapta balkabağı, şeker, tarçın, hindistan cevizi, krema ve vanilyayı birleştirin.
7. Karışımın yarısını hamurun üzerine dökün ve tüm dairenin etrafına eşit olarak yayın, sadece biraz kenar (yaklaşık 1/4 inç) kuru bırakın.
8. Üzerine kıyılmış fındıkların yarısını serpin.
9. Bir pizza kesici ile hamuru 12 eşit parçaya kesin.
10. Her parçayı dışarıdan başlayarak küçük uca doğru yuvarlayın.
11. Ruloyu pişerken sıkı tutmak için ucu ruloya bastırın.
12. Her rugelach'ı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
13. Yumurtayı ve birkaç yemek kaşığı suyu küçük bir kapta çırpın.
14. Her bir rugelach'ı yumurta ile fırçalayın ve kenarları altın rengi kahverengiye dönene kadar 20-22 dakika 350 derece F'lik bir fırına koyun.
15. Fırından çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.

Daha fazla Hanuka tarifleri

Hanuka için kızarmış bir ziyafet
Klasik patates mandalları
Kalça ve modern bir Hanuka menüsü