Hangi fındık, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlıya gevrek, besleyici ve lezzet katmak kadar öğleden sonra atıştırmalıklarını tatmin etmek için de iyidir? Badem. Granola ve ağırlık bilincine sahip salatalardan soslu tavada ve zarif hamur işlerine kadar, badem günün her yerinde ve hemen hemen her tür mutfakta yer alır.
Teknik olarak, onlar tohum
Badem teknik olarak fındık değildir. Eh, değil NS fındık neyse ki. Badem, şeftali ve vişne ile ilgili bir tür meyve olan drupe'nin tohumudur. Bu, şeftali veya vişneli turta dolgusundaki birkaç damla badem özütünün neden bu kadar tamamlayıcı olduğunu açıklıyor. Aynı meyveli turta için kabuk yaparken biraz öğütülmüş badem ekleyin ve harika bir tatlınız var.
…Ve çok yönlüdürler
Badem yemek ve "süt" haline getirilebilir, yağ haline getirilebilir, düz yenebilir veya bir bileşen olarak kullanılabilir. Kızartılabilir, tütsülenebilir, dilimlenebilir, dilimlenebilir veya sadece çiğ olarak yenebilir. Badem özü, hamur işlerine ve kurabiyelere yoğun bir badem aroması verir ve badem yağı, fıstık ezmesine lezzetli bir alternatiftir.
badem türleri
İki tür badem vardır: Acı ve tatlı. Acı bademin yan ürünü olan bir zehir olsa da, Orta Doğu'da ortaya çıktıktan sonra yüzyıllar boyunca tatlı bademler dünya çapında yetiştirilmektedir. Bonus: Badem harika bir protein, B2 vitamini, E vitamini, fosfor ve magnezyum kaynağıdır.Doğrudan çantadan harikalar, ancak onlardan zevk almanın başka yolları da var:
- Salatalara kızarmış dilimlenmiş veya şerit badem ekleyin
- Pişirirken pirince dilimlenmiş badem ekleyin
- Yoğurma aşamasında buğday ekmeğine şeritli badem ekleyin
- Tavuk veya karides için ekmeklere doğranmış badem ekleyin
- Çerezlerde diğer fındıkların yerine kullanın
- Haşlanmış brokolinin üzerine beyazlatılmış badem serpin
Daha fazla badem tarifleri
Dana ve Badem Kızartması
4 kişilikİçindekiler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-1 / 2 pound sığır eti, ince dilimlenmiş
3/4 pound yeşil fasulye, kesilmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 su bardağı hazırlanmış kizartma sos
1/2 su bardağı rendelenmiş bademTalimatlar:
Yağı büyük bir tavada ısıtın veya yüksek ısıda woklayın. Sığır eti ekleyin ve üç dakika sote edin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Tavaya yeşil fasulye ve sarımsak ekleyin ve 4 dakika sote edin. Tavaya biftek döndürün. Isıtılana kadar sos ve bademleri karıştırın. Kahverengi pirinç üzerinde servis yapın.
Yabani Pirinç, Badem ve Sebze Risotto
4 kişilikİçindekiler:
4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu
Tuz ve biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısmı), kesilmiş ve doğranmış
1 su bardağı esmer pirinç
1/2 su bardağı yabani pirinç
2/3 su bardağı doğranmış havuç
8 sap kuşkonmaz, kesilmiş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
3/4 su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş
1 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş bademTalimatlar:
1. Et suyu, tuz ve karabiberi bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Başka bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve pırasa ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pirinç ve havuçta karıştırın, tereyağı veya yağ ile kaplayın.
2. Isıyı düşük seviyeye çevirin. Daha fazla et suyu eklemeden önce pirincin sıvıyı emmesini bekleyin. Yaklaşık 1 su bardağı et suyu kaldığında kuşkonmaz ve bezelyeyi ekleyin. Servis yapmadan hemen önce bademleri karıştırın.
Vişneli ve Bademli Muffin
1 düzine muffin yaparİçindekiler:
2 su bardağı tam buğday unu
1/3 su bardağı şeker
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı AE Süt Sütü
1/2 çay kaşığı vanilya
1/4 su bardağı badem yağı
1/2 çay kaşığı saf badem özü
2/3 su bardağı kuru kiraz, doğranmış
1 su bardağı dilimlenmiş badem, kavrulmuşTalimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Kağıt astarlı bir muffin kalıbı hazırlayın. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, süt, vanilya, badem yağı ve badem özünü karıştırın.
2. Islak ve kuru malzemeleri yeni eklenene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın. Kurutulmuş kiraz ve bademleri katlayın. Muffin kalıbına kaşıkla dökün. 20 ila 25 dakika pişirin.
Badem, Greyfurt ve Kan Portakalı Salatası
4 kişilikİçindekiler:
1/3 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/4 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 greyfurt, soyulmuş ve dilimlenmiş
2 adet kan portakalı, soyulmuş ve dilimlenmiş
1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
6 su bardağı hafif paketlenmiş ıspanak yaprağı, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde
2/3 su bardağı rendelenmiş badem, kızarmışTalimatlar:
1. Bir karıştırıcıda portakal suyu, sirke, yağ, bal, zencefil, tuz ve pul biber iyice birleşene kadar çırpın. Bir kapta greyfurt ve portakal dilimlerini soğan ve sosla birleştirin. Tatların emilmesi için 30 dakika bekletin.
2. Ispanakları dört tabağa yerleştirin. Yıkanmış meyveleri aralarına bölün ve badem serpin.
Badem ile daha fazla pişirme
Badem unu ile pişirme
Badem sütünü kendin yap
Badem ezmesi ile tarifler
