Her Doğu Avrupalı, iyi yapılmış bir perojiye aşinadır ve ona tamamen aşıktır. Bu, eski bir klasik olan geleneksel vişne perojisinin tatlı bir dokunuşu. İlginizi mi çekti?
Kiraz perojileri
Porsiyon büyüklüğü 4
Bu küçük lokum parçalarının pek çok adı vardır ve birçok ülkede servis edilir, ancak tek bir ortak noktaları vardır: İnanılmaz derecede lezzetlidirler.
Geleneksel olarak perojiler patates, peynir, et, lahana turşusu ve bu bileşenlerin çeşitli kombinasyonları ile doldurulur. Ama bu Doğu Avrupalılar da işleri karıştırıp bu yavruları tatlıya dönüştürmeyi seviyorlar. Kiraz peroginin girişini işaret edin.
Uç: Şimdi, bu tarif için kefire ihtiyacınız olacak. Hamuru çok hafif yapacak fermente sütlü bir içecektir ki bu tarif için mükemmeldir. Kefiri çeşitli sağlıklı gıda mağazalarında veya süpermarketin organik süt ürünleri bölümünde bulabilirsiniz.
Artık hepiniz hazır olduğunuza göre, hadi başlayalım!
İçindekiler
- 2 bardak un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 1 su bardağı kefir
- 1 paket dondurulmuş vişne, çözülmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
Talimatlar
- Büyük bir kapta yumurta, 1 yemek kaşığı şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Kefiri önce yumurtalı karışıma sonra da una ekleyin. Hafif, elastik bir hamur elde edene kadar hafifçe karıştırın ve yoğurun.
- Başka bir kapta, buzu çözülmüş kirazları kalan şekerle karıştırın ve bir kenara koyun.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Normal bir bardak kullanarak daireler kesin ve bir kenara koyun. Hamuru (ve artıkları) tamamı bitene kadar yuvarlamaya devam edin.
- Her hamur dairesini en az bir çay kaşığı vişne ile doldurun, katlayın ve parmak uçlarınızı kullanarak kapatın. Her perojinin tamamen kapatıldığından emin olun, aksi takdirde parçalanırlar.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Perojileri partiler halinde pişirin.
- Geleneksel olarak perojiler, biraz eritilmiş tereyağı ve bir sürü ekşi krema ile servis edilir.
Denenecek daha fazla tarif
Sağlıklı bir tatil tarafı: Cevizli Brüksel lahanası
Ferahlatıcı nar salatası
Kremalı ev yapımı mantar çorbası
