Izgara Tofu Kebapları
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 (14 ons) paket ekstra sert organik tofu
2 bardak Chipotle Marinade (aşağıdaki tarife bakın)
1 inçlik daireler halinde kesilmiş 3 orta boy kabak
1 orta boy kırmızı dolmalık biber, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 orta boy kırmızı soğan, 1 inçlik kamalar halinde kesilmiş
12 kiraz domates
1 su bardağı ananas küpleri
Talimatlar:
1. Her bir tofu bloğunu yatay olarak ikiye bölün ve çapraz tarama düzeninde, toplam 36 tofu küpü için dikey olarak iki dilim ve yatay olarak iki dilim yapın. Tofu'yu bir cam 9 × 13 inç fırın tepsisine yerleştirin. Tofu üzerine 1 bardak marine sosu dökün, örtün ve 1 ila 24 saat buzdolabında saklayın.
2. Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, pişirme süresinden yaklaşık 30 dakika önce kömür veya mesquite kullanarak ateş edin ve yakın. Bambu şişleri 20 dakika sıcak suda bekletin.
3. Alternatif malzemeler, iplik tofu, sebze ve şiş üzerinde ananas küpleri. Kebapları iyi yağlanmış ızgara rafındaki sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika veya bitene kadar pişirin, bir kez çevirin ve sebzelerin yanmamasına dikkat edin. Kalan 1 bardak marine ile servis yapın.
Chipotle Marine
2 bardak yapar
İçindekiler:
1 su bardağı sebze suyu
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/3 su bardağı bal
1/4 su bardağı tamari soya sosu
adobo soslu 1 chipotle, kıyılmış
1-1 / 2 yemek kaşığı Adobo sosu
1-1 / 2 çay kaşığı granül soğan tozu
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
Talimatlar:
2 bardak sıvı ölçüm kabında et suyu, sarımsak, bal, soya sosu, chipotle ve adobo sosu çırpın. Soğan tozu, hardal ve kişniş ekleyin ve iyice karıştırın. Marine edip 2 gün öncesine kadar hazırlayabilir ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
