Etkileyici limon tabanı tarifleri – SheKnows

Limon tabanı, taşlı deniz tabanında oturduğu Avrupa sularına özgü yassı bir balıktır. Bu çok yönlü balık şu anda mevsimseldir ve birlikte yemek pişirmek için harikadır. Diğer popüler balıklardan daha hafif bir tada sahiptir ve bu nedenle gerçekten "balık" bir tada meraklı değilseniz mükemmeldir. İşte damağınızı ıslatacak ve sizi taban havasına sokacak iki tarif!

Palma jambonu sarılmış limon tabanı

Porsiyon boyutu 4

İçindekiler:

• 900 gram King Edwards gibi unlu patates, soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş
• 8 ince dilim Parma jambonu, yaklaşık 125 gram
• 4 büyük limon tabanı filetosu
• 90 gram taze kepekli ekmek kırıntıları
• 75 gram doğranmış kavrulmuş fındık
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 2 yumurta, çırpılmış
• 4 yemek kaşığı beyaz şarap
• 30 gram tereyağı
• 100 mililitre yarım yağlı süt
• 2 yemek kaşığı doğranmış roka
• 500 gram kuşkonmaz mızrak
• Tuz ve biber

Talimatlar:

1. Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
click fraud protection
2. Bu arada, üst üste 2 dilim Parma jambonunu bir tahtaya koyun ve üstüne bir balık filetosu, derisi yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Ekmek kırıntılarını fındık, kişniş, yumurta ve biraz biberle birleştirin. Bu karışımın dörtte birini balığın üzerine eşit şekilde bastırarak yayın. Balık ve jambonu bir İsviçre rulosu gibi sarın. Kalan Parma jambonu, taban filetosu ve fındık dolgusu ile tekrarlayın.
3. Balık rulolarını hafif yağlanmış, fırına dayanıklı bir tepsiye dizin. Şarabın üzerine dökün. 15 gram tereyağı kullanarak, her rulonun üzerine bir damla koyun. Folyo ile sıkıca kapatın ve 20-25 dakika veya balıklar kolayca pul pul dökülene kadar pişirin.
4. Bu arada patatesleri süzün ve ezin, ardından sütü, kalan 15 gram tereyağını ve rokayı çırpın ve tatmak için baharatlayın.
5. Servis tabağına alıp sıcak tutun. Kuşkonmazı yaklaşık 4 dakika veya yumuşayana kadar buharda pişirin.
6. Dilimler halinde kesilmiş balıkları, ısıtılmış yemek tabaklarında kuşkonmaz ve patatesle birlikte servis edin.

Limon soya soslu buğulanmış zencefil taban

Porsiyon boyutu 4

İçindekiler:

• 45 mililitre soya sosu
• İnce rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• ½ limon suyu
• 1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
• 4 demet taze soğan, ince dilimlenmiş
• 5 gram ince rendelenmiş soyulmuş taze zencefil
• 4 x 175 gram limon tabanı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 büyük Napa lahana yaprağı
• 8 şitaki mantarı, sapları ayıklanmış ve atılmış
• 1 orta boy havuç, ince dilimlenmiş

Talimatlar:

1. Soya sosu, limon kabuğu rendesi ve suyu ve susam yağını küçük bir kapta çırpın. Taze soğan beyazlarını sosa ekleyin.
2. Başka bir küçük kapta taze soğan yeşillikleri ile zencefili karıştırın.
3. Taban filetolarını, cilt tarafı yukarı bakacak şekilde çalışma yüzeyine yerleştirin.
4. Filetoları, her parçanın ortasından geçen doğal dikiş boyunca uzunlamasına kesin. Balığın derili tarafını tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın. Üzerine taze soğanları ve zencefili serpin.
5. Dar kuyruk ucundan başlayarak, her bir balık parçasını taze soğanlar içte olacak şekilde sıkı bir spiral şeklinde sarın. İsterseniz bir kokteyl çubuğu ile sabitleyin.
6. Bir wok veya tavaya 2,5 cm veya daha fazla su dökün ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
7. Lahana yapraklarını bir bambu veya katlanabilir vapura yerleştirin.
8. Balık rulolarını lahananın üzerine koyun ve shiitake mantarlarını ve dilimlenmiş havucu etrafa dağıtın. Buharlı pişiriciyi suyun üzerine koyun, üzerini örtün ve balıklar zar zor pişene kadar, yaklaşık 6 dakika pişirin.
9. Isıyı kapatın ve buharlı pişiricinin kalan ısısında yaklaşık 5 dakika daha pişirmeyi bitirmek için balığın üzerini örtün.
10. Lahana, dil, shiitake ve havuçları dört tabağa bölün ve sosu gezdirin.

Daha fazla Balık tarifleri

Geleneksel balık ve cips
Mango ve biberli alabalık
3 Enfes sardalya tarifleri

Yorum Yap