Süpermarkette gnocchi satın almak kolaydır ama hiç evde kendiniz yapmayı düşündünüz mü? Çok hafif ve yumuşak oldukları için farkı hissedecek ve tadacaksınız. Hazır olanları bir daha asla satın almayabilirsiniz.
Bu yumuşak patates köfteleri, gnocchi'nin hafifliği ile iyi uyum sağlayan en basit tereyağı, adaçayı ve haşhaş tohumu sosuyla yiyebilirsiniz.
Tereyağlı adaçayı ve haşhaş tohumu tarifi ile Gnocchi
4 kişilik
İçindekiler:
- 1 kilo nişastalı patates
- 4 ons un + serpme için ekstra
- 1 yumurta
- Tuz
- 2 ons tereyağı
- 6-8 taze adaçayı yaprağı
- Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı haşhaş tohumu
Talimatlar:
1
Patatesleri hazırlayın
Bir tencere suda, patatesleri tuzlu suda yaklaşık 30 dakika veya çok yumuşayana kadar haşlayın. Piştiklerinde kabuklarını soyun. Patatesleri bir patates rendesi kullanarak ezin veya yoksa, sahip olduğunuz herhangi bir kap ile ezin. Daha önce un serpilmiş bir makarna tahtasının üzerine düz bir şekilde düşmelerini sağlayın.
2
Hamuru karıştırın
Unu ve yumurtayı ekleyin. Ellerinizle karıştırın.
3
Yumuşak, kompakt bir hamur yapın
Çok yapışkan olmayan yumuşak, kompakt bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hala gerekiyorsa daha fazla un ekleyin. İhtiyacınız olan un miktarı patateslerin kıvamına bağlıdır. Ne kadar az un eklerseniz, gnocchi o kadar yumuşak olur ve daha fazla un çiğnenebilir hale gelebilir.
4
Uzun silindirik şekiller yapın
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı uzun silindirlere yuvarlayın.
5
onları dilimleyin
Bir bıçakla yaklaşık 1 inçlik parçalar kesin.
6
Onları şekillendir
Her parçanın yukarıdan başlayarak bir "rigagnocchi" veya gnocchi tahtası üzerinde kaymasına izin verin. Elinizde yoksa, çatalların tepesinden sonuna kadar kayan bir çatal kullanın. Onları un serpilmiş bir tabağa veya aynı makarna tahtasına koyun ve tekrar un serpin.
7
Onları pişirin
Büyük bir tencerede, orta-yüksek ateşte biraz su kaynatın. Kaynayınca biraz tuz ekleyin. Gnocchi'yi suya koyun. Yüzdükleri zaman pişirilirler.
8
gnocchi'yi al
Oluklu bir kaşıkla onları sudan çıkarın.
9
Gnocchi'yi sosla karıştırın
Büyük bir tencerede, düşük-orta ateşte tereyağını eritin. Yırtık adaçayı yapraklarını ekleyin. Yaklaşık 3 dakika pişirin. Tereyağı ve adaçayı ile tencereye pişmiş gnocchi ekleyin. Parmesan peyniri ve haşhaş tohumu serpin.
10
Hemen servis yapın
Daha fazla gnocchi tarifleri
Limonlu kekik gnocchi tarifi
Parmesanlı krema soslu gnocchi tarifi
Fırında gnocchi tarifi
