Bu dolgulu salata, doyuruculuğunu farro'ya borçlu. Kavrulmuş ve taze sebzeler ve muhteşem aromalı salata sosu ile birleştiğinde, kendinize harika bir yemek hazırladınız.
Etsiz Pazartesi yemeği olarak, bu kavrulmuş balkabağı ve portakallı akçaağaç salata sosu ile farro salatası, harika (ve dolgulu) bir ana yemek salatası yapar. Balkabağını kavurma işlemi, bu güzel turuncu sebzeye karamelizasyon katıyor ve bu da biraz tatlılık anlamına geliyor. Farro ve eklenen lahana lezzetine harika bir denge sağlar.
Farro'nun dokusunu ve çok yönlülüğünü seviyorum. Hiç denemedim? Malısın. Farro, biraz kahverengi pirinç gibi görünen ve çiğnenebilir bir dokuya ve ceviz tadına sahip bir buğday türüdür. Esmer pirinçten daha doyurucudur ve pek çok yemekte kullanabilirsiniz.
Bu tarif, hızlı bir salata için son dakikada birlikte atacağınız bir tarif değil, ancak ana yemek olarak bir araya getirmek gerçekten sadece 30-40 dakika sürüyor. Ertesi gün öğle yemeğinin tadını çıkarmak için biraz fazladan yapmayı seviyorum.
Portakal-akçaağaç salata sosu tarifi ile kavrulmuş balkabagi ve farro salatası
2 kişilik
İçindekiler:
salata sosu için
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
salata için
- 1 su bardağı pişmemiş farro
- 1 inç küpler halinde kesilmiş 12 ons balkabagi
- 1/2 soğan, büyük parçalar halinde doğranmış
- 2 diş sarımsak, kaba doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 6 ons bebek lahana, ince şeritler halinde kesilmiş
- 2 yeşil soğan, doğranmış
Talimatlar:
salata sosu için
- Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri orta boy bir kapta birleştirin ve birlikte çırpın.
- Karıştırırken zeytinyağını azar azar karışıma gezdirin.
- Kullanıma hazır olana kadar soğutun ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
salata için
- Fırınınızı 400 derece F'ye önceden ısıtın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın.
- Kabak, soğan ve sarımsağı fırın tepsisine ekleyin. Zeytinyağı ile gezdirin, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından kaplamak için fırlatın.
- 20-30 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın. Balkabağını dikkatlice bir karıştırma kabına aktarın. Diğer malzemeleri atın.
- Balkabağını fırına eklediğinizde orta boy bir tencereye farro ve 2-1 / 2 su bardağı su ekleyin ve karışımı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve üzerini bir kapakla kapatın ama tamamen değil.
- 20-25 dakika veya farro çiğnenene kadar pişirin.
- Boşaltın ve tavaya geri dönün (ısıda değil).
- Farro soğuduğunda, balkabağıyla birlikte kaseye ekleyin. Doğranmış lahana ve yeşil soğanları ekleyin, salata sosu içinde gezdirin ve kaplamak için fırlatın.
- Oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.
Farro'yu tanıyın!
Daha Etsiz Pazartesi tarifleri
Körili tatlı patates, yeşil fasulye ve tortellini çorbası
Hızlı ve kolay tofu marul sarar
Karamelize soğan, kiraz ve keçi peynirli karnabahar kuskus
