kızartma Gıda ciddi bir iştir ve ekmek kırıntıları tavuğumuza yapışmadığında, bu büyük bir vızıltıdır. Ama uygun bir üç aşamalı ekmek istasyonunu nasıl kuracağımızı keşfettiğimizden beri, bütün kızartma budalalarımız binadan kaçtı.
Adım 1: Un
Bir tepsiyi unla doldurun; yiyecekleri kağıt havluyla kurulayın ve sonra unu serpin, fazlalığı silkeleyin. Un, ekmek ve yiyecek arasında bir bariyer oluşturmaya yardımcı olur. Normal çok amaçlı un en iyi sonucu verse de, herhangi bir un, hatta glütensiz un bile işinizi görür. Un tuz, karabiber, otlar ve baharatlarla tatlandırılabilir veya baharatsız bırakılabilir.
Daha: Taze Gıdalar Buzdolabında Gerçekten Ne Kadar Dayanır?
Adım 2: Yumurta yıkama
Yiyecekleri daldırmak için ikinci bir tepsiyi yumurta ile doldurun. Birkaç iyi dövülmüş yumurtayı tek başına kullanabilir veya yumurta yıkamayı kullanabilirsiniz: yumurta ve süt, yumurta ve krema veya yumurta ve su karışımı; yumurta başına yaklaşık bir çorba kaşığı sıvı kullanın. Karışım yumurta içerdiği ve iyice karıştırıldığı sürece bu kombinasyonlardan herhangi biri işe yarayacaktır. Ekmeklerin yapışması için yumurta, yiyeceğin tüm yüzeyini kaplamalıdır.
3. Adım: Ekmek kırıntıları
Üçüncü tepsiyi kırıntılarla doldurun; yiyecekleri ekmekle kaplayın. Ekmek kırıntıları, ezilmiş fındıklar, krakerler veya bileşenlerin bir kombinasyonu ekmek olarak kullanılabilir. Fazlalığı silkeleyerek yiyeceği hafifçe pane içine bastırın.
Adım 4: Pişirin
Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyerek panelenmiş yiyecekleri kızartın. Kabuk çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta pişirin. Ayrıca ekmekli yiyecekler de pişirebilirsiniz. Önce yemeğin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve bir kurabiye tepsisinde tek kat olarak pişirin.
Şimdi bu lezzetli tarifle test edin!
Doldurulmuş enginar kalpleri
16 yapar
İçindekiler:
- 4 büyük enginar kalbi, pişirilmiş ve dörde bölünmüş
- 4 ons mascarpone peyniri, oda sıcaklığı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı pancetta, kıyılmış ve gevrek olana kadar işlenmiş
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/4 su bardağı kıyılmış İtalyan (düz yapraklı) maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye yaprağı
- Tatmak için biber ve tuz
Ekmek malzemeleri:
- 1 fincan çok amaçlı un
- Yumurta yıkama (1/4 su bardağı sütle çırpılmış 2 yumurta)
- 2 su bardağı İtalyan tarzı panko kırıntısı
- 1/2 su bardağı sarımsaklı zeytinyağı (1/2 su bardağı yağ ile bir diş ezilmiş sarımsak)
Talimatlar:
- Orta boy bir kapta mascarpone, parmesan, pancetta, sarımsak, kırmızı pul biber, maydanoz ve biberiyeyi karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Enginarın boğucu tarafına yaklaşık 2 çay kaşığı peynirli karışımdan ekleyin ve fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Fırın tepsisini 20 dakika dondurucuya koyun.
- Ekmek istasyonunu kurun. Unu bir tabağa, yumurtayı sığ bir kaba ve pankoyu ayrı bir tabağa koyun. Enginarları dondurucudan çıkarın. Enginarları una bulayın, yumurtaya batırın, panko ile kaplayın ve diğer malzemelerle birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Tüm enginarlar panelenene kadar tekrarlayın. Fırını 425 F'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini 20 dakika dondurucuya koyun.
- Enginarları dondurucudan çıkarın ve sarımsaklı zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın. 425 F'de 7 ila 10 dakika veya peynir yumuşayana ve ekmekler altın rengi olana kadar pişirin. Tat vermek ve servis yapmak için tuz serpin.
Daha: Turşu Suyu Soda Yazın Çıkış Yapan İçeceği mi?
Orijinal olarak Mart 2012'de yayınlandı. Mayıs 2017'de güncellendi.
