Ben özellikle roka olarak bilinen biber tadında yeşil olan koyu yapraklı yeşillikleri özleyen insanlardan biriyim. Folat, kalsiyum ve A ve C vitaminleri açısından zengin roka, günlük yeşil salatanıza nefis bir katkıdır. Ancak, bu sağlıklı sebzeyi yemenin başka yolları da var. Bize rokayı diyetinize dahil etmenin birkaç yeni yolunu vermesi için Pritikin Longevity Center & Spa'da yönetici şef olan Şef Anthony Stewart'a döndük.
Roka yemenin 5 taze yolu
1. Roka Şeftali Salatası
Harika bir Hint Yaz salatası için rokanın temiz, keskin lezzetlerini tatlı şeftalilerle birleştirin. Beyaz balzamik sirke ve biraz taze çekilmiş karabiber ile karıştırın.
2. Roka Pide
Güzel bir biber patlaması için rokayı kepekli pide sandviçlerine doldurun.
3. Aurgula Pizzası
Ev yapımı kepekli pizzanızı cömert bir avuç veya iki roka ile serpin. Yaprakları pişirmenin son dakikasında ekleyin. Sağlıklı kalmak için lezzetli kepekli pizza hamuru sipariş edin.
4. roka makarna
Tam buğdaylı makarna yemeklerinize roka ekleyin. Roka yapraklarını pişirmenize bile gerek yok. Sadece sonunda onları atın. Makarnanın ısısı onları solduracaktır. Kolay bir makarna kombinasyonu: arpacık, sarımsak, kiraz domates ve roka. Sarımsak ve arpacıkları altın rengine kadar soteleyin. Kiraz domatesleri ekleyin, ısınana kadar pişirin. Pişmiş makarna ve roka ile karıştırın.
5. Roka Mercimek
Mercimek ve roka salatası ile sağlığınızı güçlendirin. Pişmiş mercimekleri kıyılmış arpacık soğanı, biraz taze doğranmış İtalyan maydanozu ve gerçekten iyi kırmızı şarap sirkesi ile atın. Büyük bir demet roka yaprağı atın ve tekrar fırlatın.
Daha fazla roka tarifleri
Roka ve Karamelize Soğanlı Chorizo Pizza
Roka Bademli Pesto
Mozzarella, somon ve roka meze
