Profiterol tarifleri: Dolgulu milföy tarifleri – SheKnows

Hafif, havadar, kremsi dolgulu ve genellikle çikolata kaplı, minicik klasik puf böreği Profiterol adı verilen tatlı, küçük bir şey istediğiniz herhangi bir gece için basit ve hafif bir ikramdır. tatlı. Ayrıca şahane bir değişiklik için lezzetli hale getirilebilirler. Profiterol için bu eşsiz nefis çeşitleri deneyin ya da tadını çıkarmak için kendi favorinizi yaratın.

İlgili hikaye. Pişirmeye Yeni Başlayanların Bile Yapabileceği Basit, Ancak Lezzetli Bir Ekmek Tarifi

Klasik Profiterol

12 profiterol yapar

İçindekiler:

Puf böreği için

• 1 su bardağı su
• Bir tutam tuz
• 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 fincan çok amaçlı un
• 3 ila 4 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Dolgu için

• 1/3 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı krem ​​şanti

Çikolata sosu için

• 6 kare yarı tatlı çikolata, doğranmış
• 1/3 su bardağı krem ​​şanti

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
2. Bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
3. Bir tencereye su, tuz, tereyağı ve şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tencereyi ateşten alıp unu ekleyip karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alıp karışımı bir kaseye boşaltın.
   click fraud protection
4. Yumurtaları birer birer hamur karışımına çırpın, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Kabartma tozuyla karıştırın. 2 inçlik dairelerde hazırlanmış fırın tepsisine meyilli kaşık.
5. Kırmadan 40 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve hamurların üst kısımlarını dilimleyin (son adım için saklayın) ve soğumaya bırakın.
6. Bu arada iç harcı yapmak için sütü bir tencerede kaynatın.
7. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, şeker, vanilya ve mısır nişastasını çırpın. Yumurta karışımını kaynayan sütün içine karıştırın ve 1 dakika pişirin. Kenara koyun.
8. Sert tepeler yapmak için kremayı çırpın. Soğutulmuş yumurta karışımına kremayı yavaşça katlayın. Karışımı bir hamur torbasına kaşıkla veya bir kaşık kullanarak hamur kabuklarını krema karışımıyla doldurun.
9. Çikolatayı ve krem ​​şantiyi bir çift kazanda veya kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kapta tamamen eriyene kadar ısıtın.
10. Puf böreğinin üzerine çikolata sosu gezdirin ve saklanan böreklerin üstlerini süsleyin.

Kahveli Dondurmalı Profiterol

18 profiterol yapar

İçindekiler:

Puf böreği için

• 1 litre kahveli dondurma
• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
• 3/4 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı çok amaçlı un
• 3 yumurta

çikolata sosu için

• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ağır krema
• 7 ons bitter çikolata, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı Konyak veya brendi (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Soğutmak için bir fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin.
2. Dondurmayı 36 küçük topun içine alın ve soğutulmuş fırın tepsisine yerleştirin. Tekrar dondurucuya koyun ve en az 1 saat dondurun.
3. Fırını 425 derece F'ye ısıtın.
4. Bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
5. Tereyağı, su ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın. Tencereyi ateşten alıp unu ekleyip karıştırın. Tekrar ateşe koyun ve karıştırın, yaklaşık 30 saniye pişirin. Karışımı bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
6. Yumurtaları birer birer karışıma çırpın, pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırlanan fırın tepsisine 18 (2 inç) daireye hamur dökün. 20 ila 25 dakika pişirin. Her pufta kürdan ile 1 delik açın ve kapağı hafif aralık olacak şekilde tekrar fırına koyun. 3 dakika daha pişirin. soğumaya bırakın.
7. Bu arada, şekeri bir tencerede eriyene ve koyu kahverengi olana kadar ısıtın, ancak yanmadan sürekli karıştırarak. Tencereyi ateşten alıp krema ve bir tutam tuz ile karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve birleşene kadar karıştırarak pişirin.
8. Tencereyi ocaktan alın ve birlikte eriyene kadar çikolata, vanilya ve Konyak veya brendi ile çırpın.
9. Servis yapmak için, milföy hamurunu yatay olarak ikiye bölün ve her iki parçaya da birer top dondurma koyun. Üzerine çikolata sosu gezdirin ve istenirse krem ​​şanti ile süsleyin.

Tuzlu Keçi Peynirli Profiterol

26 profiterol yapar

İçindekiler:

Puf böreği için

• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam cayenne (isteğe bağlı)
• 2/3 su bardağı çok amaçlı un, elenmiş
• 3 yumurta, oda sıcaklığında

Doldurmak için

• 6 ons sade keçi peyniri
• 1/2 su bardağı çok ince doğranmış sebzeler (kırmızı biber, kereviz, salatalık, frenk soğanı, kırmızı soğan, havuç, zeytin ve/veya domates)

Talimatlar:

1. Fırını 425 derece F'ye ısıtın.
2. Bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
3. Tereyağı, tuz, kırmızı biber ve 2/3 su bardağı suyu bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Tencereyi ateşten alıp unu ekleyip karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve 2 dakika karıştırarak pişirin.
4. Tencereyi ocaktan alın ve yumurtaları teker teker çırpın, pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. 2 inçlik daireler halinde hazırlanmış fırın tepsisine hamur kaşık. 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 350 F'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
6. Tavayı fırından çıkarın ve hamurların üstlerini dilimleyin (son adıma saklayın) ve soğumaya bırakın.
7. Bu arada dolguyu yapmak için keçi peyniri ve sebzeleri birleştirin.
8. Karışımı kaşıkla hamur haline getirin ve üzerini kaydedilmiş üstlerle kapatın.

Puf böreği ile daha fazla tarif

Puf böreği kıvrımları
Rahatlamak için muhallebi davranır
Puf böreği kullanmanın 5 yolu

Yorum Yap

Yoruma kapalı.