İyi kelime tofu hakkında! Bir zamanlar birçokları için bir gizem olan (ve belki de birkaç şakanın kıçını bile) şimdi, neyse ki, artık gizli değil.
Doğrudan kabından servis edilen tofu biraz yumuşaktır. Peynire benzer bir görünüme sahiptir ve genellikle beyazımsı bir renge sahiptir. Kulağa çok çekici gelmiyor, değil mi? Ama… diğer malzemeler ve baharatlarla birlikte attığınızda, diğer lezzetleri kolayca emebilen ve yemeğinize harika bir doku sağlayan özel bir malzemeye sahip olursunuz.
Tofu tamamen bitki bazlıdır ve soya fasulyesi, su ve bir pıhtılaştırıcı maddeden yapılır. Temel olarak soya fasulyesi püre haline getirilir, pişirilir ve süzülür. Süzdükten sonra soya sütü bir koyulaştırıcı madde ile pıhtılaştırılır ve pıhtılar (katı kısımlar) preslenerek kek haline getirilir. Peynir altı suyu (sıvı) boşaltılır.
Tofu türleri
İpeksi veya yumuşak ve normal veya sert olmak üzere iki türü vardır.
İpeksi ve normal tofu aynı malzemelerden yapılır ancak farklı şekilde işlenir. İpeksi tofu Japon tarzı tofu olarak kabul edilir ve bazen susuz ambalajlarda, bakkalın soğutulmamış bir bölümünde saklanır. Uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak bir kez açıldıktan sonra su dolu bir kapta saklanmalı, soğutulmalı ve yaklaşık bir hafta içinde kullanılmalıdır. İpeksi tofu genellikle kremsi ve pürüzsüz bir doku gerektiren tariflerde kullanılır - soslar gibi.
Normal tofu genellikle Çin usulü tofu olarak adlandırılır. Markette, genellikle ürün veya soğutulmuş bölümlerde, suyla dolu plastik bir kapta bulacaksınız. Bu tür tofu, fırınlama veya tavada kızartma gerektiren genel tariflerde kullanmak için iyidir (sert veya ekstra sert seçenekler en iyisidir).
müthiş tofu
Göre etsiz pazartesi Haftada bir bile olsa etsiz kalmanın birçok faydasından biri olan organizasyon, obeziteyi önlemeyi içerir. Az etli veya vejeteryan diyetleri yapan kişilerin vücut ağırlıkları ve vücut kitle indeksleri önemli ölçüde daha düşüktür. Imperial College London'dan yakın zamanda yapılan bir araştırma, genel et tüketimini azaltmanın uzun süreli kilo alımını önleyebileceğini de buldu.
Tofuya bir şans vermediyseniz, besinsel faydalarının yanı sıra çok yönlülüğünü de göz önünde bulundurun:
- Mükemmel bir protein kaynağıdır
- Kalorisi ve sodyumu düşüktür
- Kolesterol içermeyen bir besindir
- Harika bir kalsiyum ve demir kaynağıdır
Haftada en az bir kez et yememek sadece sağlığınız için değil, çevre için de iyidir. Bir kilo sığır eti üretmek için tahmini olarak 1.800 ila 2.500 galon su kullanıldığını düşünün. Bu, bir dahaki sefere hamburger yemeyi planladığınızda düşünmeniz gereken bir şey.
Akşam yemeği için hangi etsiz yemeği yapacağınıza karar vermeye çalışırken tofu harika bir seçenektir!
lezzetli tofu tarifleri
Tofu Ruben sandviçi
Bebek Asya yeşillikleri salatası ile kurutulmuş tofu
Körili tofu sarar
Füme tofu ve sebzeli erişte
Kremalı tofu ve avokado sosu
Taze salsa ile ızgara tofu biftek
Daha Etsiz Pazartesi fikirleri
Etsiz Pazartesi Akdeniz tarzı
Haftaya pizza partisi ile başlayın
Yeşil fasulye ile yeşil (ve etsiz) olun
salata duyumları
Altı gün ötede
