Izgara sebzeler, bir yaz yemeği için harika bir elyaftır. Mutfak şaheserinizi yaratmak için bahçe veya çiftçi pazarının taze sebzeleri ne olursa olsun kullanın! Bu listeden bir ipucu alın ve ardından yaratıcı olun!
İlgili hikaye. Ina Garten'in Toskana Limonlu Tavuğu, Açık Havada Babalar Günü Barbekü Kutlaması için Mükemmel
Basit ızgara sebzeler
Izgara sebzeler, çeşitli yemeklerin harika bir eşlikçisidir. İşte ızgarada en sevdiğiniz sebzelerin taze tadını en üst düzeye çıkarmak için basit bir ızgara eğitimi. Sadece tercih ettiğinizi seçin ve ardından ızgara yapın!
Kişi başı 1-2 fincan porsiyon
İçindekiler:
- Kuşkonmaz, kesilmiş odunsu uçlar çıkarılmış
- Domates, yarıya veya dörde bölünmüş
- Patlıcan, dilimlenmiş, acılığı gidermek ve emilim kalitesini azaltmak için çok tuzlu, sonra durulanır
- Kabak, dilimlenmiş veya bütün halde bırakıldıktan sonra ikiye bölünmüş
- Kırmızı, turuncu veya sarı biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
- Yeşil soğan, kesilmiş, sol bütün
- Kırmızı soğan, kalın halka halka doğranmış
- Odunsu çekirdekleri çıkarılmış bütün Portobello mantarları
- Küçük turp ve/veya marul başları, iyice durulanır, daha sonra çekirdek bozulmadan bütün bırakılır
- Küçük mısır parçaları, kabuğu soyulmuş ve hala koçanın üzerinde
- Sızma zeytinyağı
- Deniz tuzu veya koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuzlu otlar veya taze kıyılmış sarımsak, isteğe bağlı ve tadı
Talimatlar:
- Temizleyin ve ardından ızgarayı orta ateşte ısıtın.
- Listeden en sevdiğiniz sebzeleri seçin.
- Temizlenmiş ve hazırlanmış sebzeleri zeytinyağı ile fırçalayın. Tuz ve karabiber serpin. İstenirse doğranmış otlar veya kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Sebzeleri ızgara sepetine ekleyin veya doğrudan ızgaraya koyun.
- Onları dikkatlice izleyin ve sık sık çevirin. Sebzeleri çatal yumuşayıp yemeye hazır olduklarında ızgaradan çıkarın.
Izgara sebzeleri yemeğinize dahil etmenin lezzetli yolları
Artık bir tabak dolusu mükemmel terbiyeli ızgara sebzeniz emrinizde olduğuna göre, sırada ne var? Bu fikirlerle sebzelerinizi bir üst seviyeye taşıyın!
- Al dente penne veya rigatoni makarna ile karıştırın. Ekstra beslenme ve lezzet artışı için tam buğdaylı makarna kullanın. Ekstra bir çiseleyen sızma zeytinyağı, biraz taze traşlanmış parmesan reggiano ve jülyen fesleğen yaprağı ekleyin, atın ve yazın tadına bakın. Soğutulmuş bir pinot grigio ile servis yapın.
- Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine unlu tortilla koyun. Izgara sebzeleri, bir kat rendelenmiş kaşar veya nacho karışımı peyniri, bir avuç kıyılmış kişniş ve birkaç yemek kaşığı salsa ekleyin. Üzerine başka bir tortilla koyun, ardından hafifçe kızarana ve iyice ısınana kadar pişirin. Dört parçaya bölün ve ekşi krema, guacamole, ilave salsa ve buz gibi soğuk bir bira veya limonata ile servis yapın.
- Izgara sebzeleri meze tabağına ekleyin veya çıtır ekmek ve keçi peyniri ile servis yapın, balzamik salata sosu gezdirin ve taze kekik yapraklarıyla süsleyin. Güzel bir Chianti veya soğutulmuş Pellegrino suyu ile oda sıcaklığında servis yapın.
- Izgara biftek, tavuk veya domuz etine yan olarak ekleyin. Biftek ile eşleştirirken bir cabernet sauvignon veya pinot noir ile servis yapın. Fırınlanmamış bir chardonnay, tavukla güzeldir ve bir Riesling, ızgara domuz eti ile iyi çalışır.
- Sebzeleri soğutun, ardından onları bir bahar karışımı salatasının üzerine ekleyin. Balzamik salata sosu ve traş parmesan reggiano ile giyin. Salatalık demlenmiş su veya buzlu soğuk sauvignon blanc ile servis yapın.
Daha fazla barbekü tarifleri
barbekü somonu
En iyi Kanadalı şeflerden 5 ızgara tarifi
Izgara dışında: İlham veren burger tarifleri
