Mevsimsel yemek yemek bir çevre dostu Sadece sağlığınıza ve çevreye fayda sağlayacak bir seçim değil, aynı zamanda ülkenin gıda tedarikini sağlamak için her gün uyanan yerel çiftçilere de çok ihtiyaç duyulan desteği gösteriyorsunuz. Bir diğer bonus, yerel kaynaklı, mevsimlik meyve ve sebzeler, lezzet ve beslenme açısından zirvededir ve size onları ailenizin yemeklerinde öne çıkarmak için en lezzetli fırsatı verir. Bahar toplamanız için çok çeşitli meyve ve sebzeler mevcut olsa da, işte en sevdiğimiz 10 meyve Daha sağlıklı beslenme, yerel satın alma ve çiftçileri destekleme arayışınızı ilerletecek bahar malzemeleri ve tarifleri toplum.
1. Bebek yeşillikleri
Bebek yeşillikleri, mikro yeşillikler veya bahar yeşillikleri artık çiftçi pazarlarında, kooperatiflerde ve bakkalınızın ürün reyonunda (veya belki de kendi arka bahçenizde bile) mevcuttur. Dokusu narin ama lezzet açısından zengin olan bu besleyici küçük yapraklar, iştah açıcı bir dizi doyurucu bahar salatası hazırlamanızı bekliyor. Bahar karışımı, hafif bir salata sosu ile sade bir şekilde giyinmiş olsa da, taze meyve, gurme peynir parçaları ve kızarmış fındık ile karıştırıldığında bebek yeşillikleri harikadır.
Kendi salata yeşilliklerinizi nasıl yetiştirirsiniz?
2. Ravent
Bağımlılık yapan ekşi aromanın görkemli kırmızı sapları ile övünen raventin bahar mahsulü mevsime hazır. klasik ravent çilekli turta veya reçel ve ravent kekleri, Hint turşusu ve içecekler. Genellikle gözden kaçan bir mutfak mücevheri olmasına rağmen, ravent ayrıca bir dizi besinsel fayda sağlar. Şeker ve kalorisi düşük (fincan başına sadece 25 kalori), ravent zengin bir K vitamini (Günlük Değerin yüzde 45'i), C vitamini, manganez, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Ek olarak, raventin kanserle savaştığı, kan basıncını düşürdüğü ve hazımsızlığı gidermeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
ChefMom'un tatlı ve tuzlu ravent tarifleri
3. Otlar
Otlar, süsledikleri her yemeğe eşsiz bir tazelik katar. Daha da iyisi, şifalı bitkiler, kanser ve kalp hastalığından solunum fonksiyonunu teşvik etmeye ve iltihabı azaltmaya kadar her şeyle savaşan, yeşil yapraklı beslenme santralleridir. Taze otların lezzetli çeşitliliği size salatalardan çorbalara, içeceklerden tatlılara kadar neredeyse sonsuz mutfak potansiyeli sunar. Salata sosu ve kinoa kenarlarına tarhun ekleyin, bir sonraki yaban mersinli turtanıza kekik ekleyin ve fesleğeni ferahlatıcı benzersiz mojito esintili bir içecekle değiştirin. Yeni otlar ile deney yapın ve hatta kendinizinkini yetiştirmek için elinizi deneyin.
Tatlı tatlılarda tuzlu otlar
4. bezelye
Taze bezelye, o muhteşem doğal tatlılık, A vitamini, C vitamini, folat, demir, fosfor, lif ve protein için çiftçi pazarına gitme zamanı. Yeşil bezelye, taze sebze protein kaynağı olarak lima fasulyesinden sonra ikinci sırada yer alır ve bu da onları vegan ve vejeteryan diyetleri için ideal kılar. Taze bezelyeleri haşlayın ve yeşil salatalara ve pirinç yemeklerine ekleyin, makarnaya ekleyin (ekstra özel bir muamele için prosciutto ile birlikte) veya sıcak veya soğutulmuş bir bezelye çorbasına püre haline getirin. Bezelyeler toplandıktan hemen sonra en lezzetli olduklarından, hemen yiyin veya sezonun ilerleyen saatlerinde dondurun.
Mükemmel bezelye çorbası tarifleri
5. Kuşkonmaz
Kuşkonmaz, koyu yeşil rengi ve mor uçlarıyla ev şeflerine ve profesyonel şeflere kutlama için bir sebze sunan, baharın çok beklenen bir habercisidir. Bu lezzetli mızraklar ızgarada yumuşayana kadar pişirilebilir, fırında kavrulur, risotto ve bahar salatalarına doğranır ve makarna, tahıl salataları ve tavada kızartılır. Ve onları nasıl pişirirseniz pişirin kuşkonmaz, anne adayları için hayati bir besin olan folik asidin önde gelen tedarikçilerinden biri olarak kabul edilir.
Ünlü şef Rachael Ray'in favori kuşkonmaz tarifleri
6. enginar
Enginarları soymak ve yemek (veya lezzetli malzemelerle doldurmak) için eğlenceli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı geliştirici temel besin maddelerini de sağlarlar. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndaki (USDA) araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, enginarların porsiyon başına toplam antioksidan kapasitesinde yedinci sırada olduğunu buldu; yani bu süs görünümlü sebzeler, brokoli ve ıspanak gibi diğer süper gıdalarla, kanser ve kalp hastalıklarıyla savaşmanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmede rekabet eder.
Bahar enginar tarifleri
7. Kabak
İlkbaharın sonlarında zirveye ulaşan bu düşük kalorili meyve (evet, kabak botanik olarak bir meyvedir) soyulabilir. tavada kızartmak için şeritler halinde, makarnaya rendelenmiş veya herhangi bir sayıda sağlıklı taraf için doğranmış ve sotelenmiş bulaşıklar. Ayrıca bu ilkbahar ve yaz favorisini kabaklı kek, ekmek veya harika bir paket kek tarifi haline getirebilirsiniz.
Bu Çikolatalı Kabak Bundt Kekini deneyin!
8. kayısı
Kaliforniya, ülkenin kayısılarının yüzde 95'inden fazlasını üretiyor ve çok sayıda meyve çiftliğine sahip. California'da yaşıyorsanız veya ziyaret ediyorsanız, kendi meyve bahçelerinizi bile bulabilirsiniz. Genellikle kayısı mevsimi mayıstan ağustos ayına kadardır. Likopen, A vitamini ve diğer kanserle savaşan fitokimyasallarla dolu kayısı, hem tatlı hem de tuzlu tariflere dahil edilebilir veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak atılabilir.
Harika kayısı tarifleri
9. Çilekler
Kırmızı, sulu, lezzetli çilekler dişlerinizi batırabileceğiniz en sağlıklı meyvelerden biridir. Bu çok sevilen meyveler, antioksidanlar ve diğer temel besinler açısından zengindir ve aromayı azaltmanıza yardımcı olabilir. kanser, kalp hastalığı, iltihaplı hastalıklar ve doğum kusurları riskinizin yanı sıra ağız sulandıran bir şekilde ağırlık. Sabahları mısır gevreği, yeşil veya meyve salataları ve tatlı tatlılara (bitter çikolataya batırılmış çilek mi?) ekleyin veya düşük kalorili bir kemirme olarak ağzınıza atın.
Neden daha fazla çilek yemelisin?
10. Karpuz
Tatlı, sulu karpuz, genellikle tüm tatlı ihtişamıyla ya da basit bir tutam tuzla yenen, mükemmel bir Amerikan meyvesidir. Bu tipik kırmızı etli kavun (sarı etli karpuz bir değişiklik için eğlencelidir), kanserle savaşan likopen ile olgunlaşır, kalorisi çok düşüktür ve mutfakta çok yönlüdür. Meyve suyunu sıkabilir, küp küp doğrayabilir, dilimleyebilir veya göz alıcı nefis kavun aroması küreleri için bir kavun balya makinesi kullanabilirsiniz. Meyve salatalarına veya salsalara karpuz ekleyin, smoothielere püre haline getirin, ızgarada dilimleyin ve ısıtın ya da buz gibi tatlı bir tatlıya ekleyin.
Bu basit Karpuz Şerbeti ile yenileyin
