Şükran günü geliyor. Yemek merkezli tatil pek çok şey ifade ediyor - arkadaşlar ve aile ile bir araya gelme zamanı, lezzetli yemekler, sabahın erken saatlerinde pantolonunuzun düğmelerini açmak için bir bahane. yemek masası — ancak yemek yapıyorsanız, akşam yemeğini daha hızlı, daha basit ve daha lezzetli. Neyse ki, en sevdiğiniz ünlü şefler arkanızda. Kusursuz bir Şükran Günü için süperstar şeflerin en sevdiğimiz tavsiyelerinden bazılarını topladık.
1. Tabaklarınıza ve tabaklarınıza isim verin
Buna göre Bugün, Giada De Laurentiis, tabaklarınızı ve tabaklarınızı yerleştirmenizi ve her birine post-it notları koymanızı söylüyor, böylece tabakları kaplarken kendinizi ikinci kez tahmin etmenize gerek kalmıyor.
2. Soğutucunuzu sıcaklık kontrolü olarak kullanın
Sunny Anderson, ortalama bir karavan soğutucunuzun, yemeğin geri kalanını hazırlarken yanları ve hatta hindinizi sıcak tutmak için harika olabileceğini söylüyor.
Daha: Tatilinizi Esinti Hale Getirecek 24 Şükran Günü Yavaş Tencere Tarifi
3. Tatlı patatesleri lezzetli yapmaktan korkmayın
Marcus Samuelsson, üstüne biber tozu ve sarımsak önerir.
4. kuru tuzlu su
Deuki Hong, zahmetten kurtulun ve hindinizi iki gün önceden tuzla ovarak kuru bir salamura yapın, diyor.
5. Kuşunuza renk katın
Lidia Bastianich, hindinizi dergiye hazır hale getirmenin yolunun, onu fırından çıkarmadan 10 ila 15 dakika önce balzamik sirke ile fırçalamak olduğunu söylüyor.
6. hindinizi biraz dinlendirin
Ryan Hardy, şimdiye kadarki en iyi hindinin sırrının, tercih ettiğiniz pişirme yöntemini bitirdikten sonra bir saat dinlenmesine izin vermek olduğuna yemin ediyor.
Daha:Şükran Günü Sofranıza Bir Yumruk Ekleyecek 4 Kuşkonmaz Garnitür
7. Hızlı oda sıcaklığında tereyağı alın
Jocelyn Delk-Adams, bir bardak suyu mikrodalgada pişirmeyi, bir bardak suyu boşaltmayı ve ardından ılık bardağı bir parça tereyağı üzerine koymayı söylüyor. Bir çırpıda oda sıcaklığında tereyağı.
8. Piştikten sonra malzeme
Buna göre Afiyet olsun, Michael Chernow iç harcını ayırıyor ve hindi piştikten sonra kuşun içine koyuyor. Ayrıca ekstra lezzet için dolmasını domuz pastırması yağında pişiriyor.
9. Hindiyi sıcak tavuk suyuyla servis edin
Bobby Flay, lezzetli hindinin sırrının hindiyi kestikten sonra bir tepsiye koyup sıcak tavuk suyuyla kaplamak olduğunu söylüyor. Bu, sıcak bir hindi aldığınız ve kuşu sulu tuttuğu anlamına gelir.
10. Mezeler için karbonhidrattan uzak durun
Danny Bowien, meze olarak miso sosu gibi hafif daldırmaları önerir, çünkü karbonhidratlar ana yemekten önce sizi çok fazla doldurur.
11. Tatlı patateslerinizi karıştırın
Daniel Boulud, gerçekten unutulmaz bir şey yapmak için muz, elma, portakal suyu, soğan ve biraz köri tozu ekliyor.
12. Patateslerinizi bir gün önceden hazırlayın
Rachel Ray Patatesleri hazırlayıp, pişirme ve ezme zamanı gelmeden önce bir veya iki güne kadar buzdolabında suda bekletebileceğinizi söylüyor.
13. çok erken başlamayın
Gordon Ramsay iyi bir gece uykusu aldığınızdan ve çok erken kalkmadığınızdan emin olun, aksi takdirde öğlene kadar yorgun ve huysuz olursunuz. Yapılması gereken çok şey olduğunu düşünüyorsanız, delege edin.
Ve bazılarından bu ipuçlarını seviyoruz LA'nın en ateşli şefleri.
14. Şimdiye kadarki en iyi sos
LA barbekü kralı Adam Cole, kavrulmuş boyundan bir stok yaparak en iyi hindi sosunu yapabileceğinizi söylüyor. Bir gece önceden süte batırın, durulayın, soteleyin ve doğrayın ve ertesi gün koyulaştırılmış et suyuna ekleyin.
15. turtanızı renklendirin
Akasha Richmond, balkabağı turtanıza kakule serpmenizi önerir.
Bu makalenin bir sürümü ilk olarak Kasım 2017'de yayınlandı.
