Philadelphia Rulosu
8 rulo yapar
İçindekiler:
2 su bardağı suşi pirinci (veya Arborio pirinci)
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
8 yaprak nori (kızarmış deniz yosunu)
¼ inç genişliğinde şeritler halinde kesilmiş 8 ons füme somon
¼ inç genişliğinde şeritler halinde kesilmiş 8 ons krem peynir
Ayrıca keskin bir bıçağa, suşi matına (tatami) ve plastik sargıya ihtiyacınız olacak.
Talimatlar:
1. Pirinci pişirin: Pirinci dört su bardağı su, bir yemek kaşığı şeker ve iki çay kaşığı tuz ile pirinç pişiricinizin talimatlarına göre veya bir tencerede suyu çekinceye kadar pişirin. Bir kaseye dökün ve soğuk suyla kaplayarak, karıştırarak ve süzerek 4 ila 5 kez yıkayın. Bu, sakızlı hale getirebilecek nişastaları ortadan kaldırır. Bittiğinde, soğuması için pirinci bir kaseye alın.
2. Sirke ile akıllı olun: Suşi ustaları sirkeyi doğrudan pirincinin üzerine döker. Bununla birlikte, lezzetli pirinç ve asma berbatlığı arasında ince bir çizgi vardır. Pirinç sirkesini 8 yemek kaşığı pirinç sirkesi ile bir kaseye dökerek riskten hep birlikte kaçının.
su ve diğer yemek kaşığı şeker. Yuvarlama zamanı geldiğinde, pirincinizi "elle" (tam anlamıyla!) tatlandırabileceksiniz.
3. Nori zamanı! İlk olarak, tatami matınızın temiz olduğundan ve tek kat plastik sargıyla kaplandığından emin olun. (Bu, pirincin yapışmasını engeller.) Ardından, matın üzerine bir yaprak nori koyun. Nori bir kare şeklinde gelir, ancak suşi için biraz büyüktür. Yapraktan yaklaşık bir buçuk inç çıkarmak için bıçağınızı kullanın.
4. Pirinç koyun: Şimdi işler eğlenceli ve yapışkan hale geldiğinde. Ellerinizi sirkeye batırın ve nori'nin bir kenarına iki avuç pirinç koyun. Başparmaklarınızı kullanarak pirinci, tabaka ince bir şekilde kaplanana kadar diğer kenara doğru itin. Delikleri doldurmak için daha fazla pirince ihtiyacınız olabilir.
5. Doldurmak: Malzemeleri deniz yosununun üzerine sermek için nori'yi ters çevirin. Krem peyniri, nori'nin kısa uçlarından birinden yaklaşık 1/4 inç uzağa yerleştirin ve yanına somonu koyun.
6. Bir börek gibi yuvarlayın: Suşiyi gerçekten yuvarlamak için, suşinin arka tarafındaki pirincin çıplak deniz yosununa değmesi için tatamiyi dolgu ile kenarı yuvarlayın. Paspasın düşmesine izin verin ve bir börek gibi yuvarlanmaya devam edin.
7. Mat ile sarın: Paspası suşinin etrafına sarın ve ruloyu bir araya getirmek için hafif bir baskı uygulayın. İsterseniz matı masadan alabilirsiniz.
8. Güzelce: Rulonun güzel görünmesi için matı açın ve uçlarını kesin. Ve 
uçları ye… tatmalısın test et, değil mi?!
9. Sert: Ruloyu 6 ila 8 parçaya kesin. Eğlence!
Bu kadar! Şimdi yuvarlanmaya başlayın ve unutmayın: Hata yaparsanız, onları yiyin. Suşi, nasıl göründüğü önemli değil, harika bir tada sahiptir!
Suşi hakkında daha fazlası
Suşi ye ve sağlıklı ol
Çocuklar için güvenli suşi seçenekleri
Hawaii'den DK Sushi Chronicles
