Orijinali kadar gevrek ve sulu fırında 'kızarmış' tavuk – SheKnows

Harlem'in ünlü restoranı Melba's'ın şefi ve kurucusu olan Melba Wilson, kızarmış tavuğu ciddiye alıyor. Bu, (yumurta likörü waffle'larıyla) ulusal televizyonda Bobby Flay'in beğenisini kazanan Throwdown Fried Chicken tarifiyle tanınan kadın.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor

Daha:Gerçek bir Güneyli gibi mükemmel kızarmış tavuk nasıl yapılır

Bu yüzden Wilson fırında kızartılmış bir tavuk yaptığında, biraz kurumuş veya gevşek ve ıslak "hafif!" ile ortaya çıkmayacak. bize hüzün veren versiyonu. Pişmiş tavuğu tat, sululık ve gevreklik sunacak.

İşte yeni yemek kitabından fırında kızarmış tavuk tarifi Melba'nın Amerikan Konforu. Wilson'ın benim gönlüme göre bir kadın olduğunu biliyorum çünkü o kara et kullanıyor. Melba, seni korusun. Belli ki kuşun lezzetinin nerede yattığını biliyorsun.

Daha:Kore usulü kızarmış tavuğun yeni KFC olduğunu kanıtlayan 16 parmak yalama tarifi

Fırında kızartılmış tavuk

Çok daha az yağ (ve çok daha az karışıklık) ve geleneksel kızarmış tavuğun tüm harika lezzetiyle, bu aynı zamanda kızarmış tavuğu bir kalabalığa servis etmenin harika bir yoludur. Miktarları gerektiği kadar artırın, fırına koyun ve işiniz bitti. Hatta önceden yapıp oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

4 – 6 kişilik

İçindekiler:

• 6 tavuk budu
• 6 adet tavuk budu
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı
• 1/4 çay kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber artı tatmak için ilave
• 3/4 su bardağı panko galeta unu
• 1/4 fincan İtalyan terbiyeli ekmek kırıntıları
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tam yağlı süt
• 1/2 su bardağı mayonez

Talimatlar:

1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine püskürtün.
2. Tavuğu bir kaseye koyun ve tavuk baharatı, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. İkinci bir kapta, galeta unu, tuz ve karabiberi tatmak için birleştirin. Süt ve mayonezi sığ bir tabakta birleştirin. Tavuk parçalarını önce süt karışımına sonra galeta ununa bulayın.
3. Panelenmiş tavuğu hazırlanan tavaya koyun ve 45 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve pişene kadar 15-20 dakika daha pişirin. Bittiğinde, anında okunan bir termometrede 165 derece F kaydetmeli ve tavuk çatalla delindiğinde, meyve suları berrak olmalıdır. Servis yapmadan önce süzmek için kağıt havlulara aktarın.

Daha:21 kez kızarmış tavuk ağzımızı sulandırdı