Alabalık, pişirmesi basit ve yemesi lezzetli olmasının yanı sıra omega-3 yağ asitleri, protein, mineraller ve vitaminler açısından da zengindir. Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli bir balık akşam yemeği için alabalığı kuru beyaz şarapta fırında buharda pişirmek için bir folyo kese kullanacaksınız.
Folyo içinde şarap buğulanmış alabalık.
4 kişilik
Pennsylvania Tarım Bakanlığı tarafından sağlanan tarif.
İçindekiler:
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 kereviz sapı, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 1 defne yaprağı
- 2 bütün alabalık (her biri 12 oz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük havuç, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz (veya 2 tatlı kaşığı kuru maydanoz)
- 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- Pişirme için alüminyum folyo
Sos:
- 2 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı
- 1/3 su bardağı hafif krema veya süt
- 2 tatlı kaşığı un
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine 3 büyük yaprak folyo kullanarak alabalık için bir folyo poşet hazırlayın. Uzunlamasına bir dikiş oluşturarak 2 yaprağı birleştirin. Herhangi bir sızıntıyı ortaya çıkarmak için dikişleri sıkıca katlayın. Üçüncü folyo tabakasını dikişin üzerine yerleştirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ile nokta folyo. Sebzeler, baharatlar ve ardından alabalık ile katmanlayın. Şarap eklemeden önce, folyonun kenarlarını dikkatlice merkeze doğru getirerek bir kese oluşturun.
2. Şarabı ekleyin ve poşeti kenarlarından katlayarak sıkıca kapatın. Bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika pişirin. Alabalıkları fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Büyük bir servis tabağına alabalığı dikkatlice kaldırın. Pişirme sıvısını ve sebzeleri saklayın. Alabalık sıcak tutun. Orta ateşte küçük bir tencerede, bir macun oluşturmak için un ve tereyağını karıştırın. Ayrılmış pişirme sıvısını ve sebzeleri, ardından kremayı ekleyin. Sos kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Sosu alabalıkların üzerine dökün ve servis yapın.
Daha fazla alabalık tarifleri
Kremalı Gökkuşağı Alabalık Bardakları
Limonlu Tereyağı Kapari Soslu Kemiksiz Alabalık
