Meksikalı bir göçmenin kızı olmanın kesinlikle avantajları var ve tamales yapmayı öğrenmek onlardan biri. Ailemin çoğundan uzakta büyüdüm ama her iki yılda bir onları ziyarete giderdik. büyük tamaladalar düzenlerlerdi - bu temelde (çoğunlukla) kadınların tamales yuvarlamak için toplandığı bir partidir ve dedikodu.
Daha:Taco Gecesini Yeniden Yepyeni Hissettirecek 19 Taco Et Tarifi
Meksikalı babaannemin tamale dolgusu tarifi bende var mı? Lo siento, numara. Ama benim Houston'ım doğdu ve annemin yorumunu büyüttüm. Bunlar, hayatında yapacağın en özgün tamales olmayabilir, ama kesinlikle beş çocuklu meşgul bir annenin yapması için yeterince kolay. Teşekkürler Anne!
Daha:Tamales Nasıl Yuvarlanır
Domuz eti tamales tarifi
5 düzine verir
İçindekiler:
dolgu
- 6 kilo domuz omzu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 küçük kutu domates (sıvı ile karıştırılmış)
- 1 su bardağı pul biber
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu tadı tuz
masa
- 2 pound domuz yağı
- 2 su bardağı et suyu (oda sıcaklığında)
- 5 pound masa harina
- 1/4 fincan kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pul biber
Talimatlar:
- Doldurma malzemelerini yavaş ocakta birleştirin ve et çatalla delindiğinde dağılacak kadar yumuşayana kadar en az 4 saat yüksek ateşte pişirin. Eti bir tabağa alın ve suyu süzün.
- Masa için domuz yağı bir çorba kaşığı et suyu ile hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Başka bir kapta kalan malzemeleri birlikte eleyin. Onları domuz yağına ekleyin ve hamurunuz yayılacak kadar kalın olana kadar et suyuna birer birer dökerek birleştirin.
Kendi domuz yağınızı yapabilirseniz, bunlar milyonlarca kat daha lezzetli. Ama bazen kolay olanla gitmek zorundasın. Kendi domuz yağı yapıp yapmadıklarını görmek için yerel bakkalınızdaki kasaptan isteyin.
Mısır parçacıkları, bütün biberler, taze kişniş (pişirdikten sonra) ve kulağa hoş gelen başka ne varsa ekleyerek dolgu malzemeleriyle oynamaktan çekinmeyin.
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda.
İlk olarak Ağustos 2016'da yayınlandı. Mart 2017 güncellendi.
