Izgara pizzalar özel bir yaz yemeği yapar - o gevrek dumanlı aromalı kabuk, yapışkan köpüklü peynir - her zamanki hamburger ve köpeklerle rekabet eder. Alev üzerinde ağız sulandıran mükemmellikte pişirilen ızgara pizzalar, Amerika'nın en sevilen yemeklerinden birini hazırlamak için tercih edilen yöntem haline geliyor. Pizza ızgarasında yeni misiniz? Sorun değil! Aşağıdaki ızgara pizza tariflerini deneyin: Pizza: Izgara Yap, Pişir, Sev!, çok satan yemek kitabı yazarları Bruce Weinstein ve Mark Scarbrough'un son kitabı. Tanınmış yemek yazarları, damak tadına hitap eden pizza tariflerinden oluşan eklektik derlemelerine ek olarak, olağanüstü pizzaları neredeyse mümkün olan her şekilde pişirmek için imzaları olan hatasız yönergeleri - ızgara.
ızgara pizza tarifleri
Uyarlanmış tarifler Pizza: Izgara Yap, Pişir, Sev!
Izgara Biftek ve Roka Pizza
1 pizza yapar
Izgara bifteğiniz ve salatanızın yanında çıtır ekmek canınız çekiyorsa, bu hepsi bir arada turtaya bayılacaksınız.
İçindekiler:
1 pound taze veya dondurulmuş pizza hamuru
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
8 ons sığır filetosu biftek, kesilmiş
6 yemek kaşığı ev yapımı veya mağazadan satın alınan az yağlı pesto
1/2 su bardağı ince kıyılmış Asiago
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1/2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı paketlenmiş doğranmış roka
Talimatlar:
1. Pizza taşını gazlı ızgarada orta, dolaylı ısıda (yaklaşık 400 derece F.) veya dolaylı, orta ısılı bir kömür yatağı üzerinde bir kömür ızgarasında 30 ila 45 dakika önceden ısıtın. toz bir
un ile pizza kabuğu. Hamuru çapı 14 inç olana kadar büyük bir daire haline getirin ve unlu tarafı aşağı gelecek şekilde kabuğun üzerine koyun.
2. Hamuru kabuktan çok sıcak pizza taşının üzerine kaydırın ve kapağı kapalı olarak hafifçe kızarana kadar yaklaşık 12 dakika ızgara yapın. Pişerken kabuğun üzerinde hava kabarcıkları çıkabilir, bunları patlatın.
eşit bir kabuk sağlamak için bir çatal. Kabuğu taştan çıkarmak için kabuğun altına geri kaydırın ve bir tel rafa aktarın.
3. Kabuk hafifçe soğurken, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberi bonfileye sürün. Biftek, dışı kızarana kadar doğrudan ısı üzerinde ızgara yapın, ancak yine de oldukça kırmızı ve çiğ.
orta, taraf başına 1 ila 2 dakika. Bir kesme tahtasına aktarın.
4. Pestoyu kabuğun üzerine eşit olarak yayın ve kenarında 1/2 inçlik bir kenarlık bırakın. Güneşte kurutulmuş domateslerle süsleyin. Biftekleri ince şeritler halinde dilimleyin ve şeritleri pizzanın üzerine yerleştirin. ile üst
Asya. Pizzayı kabuğun üzerine ve ardından ızgarada ısıtılmış taşın üzerine kaydırın. Peynir eriyene ve biftek cızırdayana kadar kapağı kapalı olarak ızgara yapın, yaklaşık 10 dakika.
5. Peelingi pizzanın altına geri kaydırın ve bir kenara koyun. Büyük bir kapta sirke, tuz ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını çırpın. Roka ekleyin ve kaplamak için atın. Pizzanın üzerine koyun, ardından dilimleyin.
hizmet etmek için takozlar.
