Büyükannenin eskiden yaptığı goopy yeşil fasulye güvecini hatırlıyor musun? Bu yeni ve geliştirilmiş sürüm sadece taze malzemeler kullanır, kutu içermez. Çok sevdiğiniz patates kızartması bile klasik bir tatil garnitürünü daha da iyi hale getirmek için yenilenir.
İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın İleriye Dönük Sos Tarifi Şimdiye Kadar Gördüğümüz En Sıradışı Gizli Malzemeye Sahip
Yeşil fasulye güveci Şükran masanızda bir gelenek mi? Bazı gelenekler yıkılmak içindir. Eskiden konserve mantar çorbası, ıslak yeşil fasulye ve tuzlu kızarmış soğanla yapılıyor olması bu sene de böyle yapmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Bunun yerine bu güncellenmiş ev yapımı sürümü deneyin.
Çıtır çıtır kızarmış soğan ile mini ev yapımı yeşil fasulye güveç
Ramekinlerin boyutuna bağlı olarak 4-6 yapar
İçindekiler:
- 12 ons taze yeşil fasulye
- 4 şerit pastırma
- 2 su bardağı dilimlenmiş cremini mantar
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/3 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1/2 fincan krema, bölünmüş kullanım (artı gerektiğinde daha fazlası)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı panko galeta unu
- 1 sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı un
- Tuz
- Biber
- Kanola yağı
Talimatlar:
- Fırını 450 derece F'ye ısıtın.
- Çıtçıt yeşil fasulye ile biter ve üçe bölünür. Bir buharlı pişirici sepetine koyun ve kaynar su üzerinde yaklaşık altı ila sekiz dakika, yumuşayana kadar, ancak tamamen pişmeden buğulayın. Yeşil fasulyeleri pişirmeyi durdurmak için bir buz banyosuna daldırın, ardından süzün ve rezerve edin.
- Pastırmayı parçalara ayırın ve geniş bir tavada kızarana kadar kızartın. Pastırma parçalarını çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir çorba kaşığı domuz pastırması yağı hariç hepsini dökün, ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve meyve sularını bırakıp kahverengileşmeye başlayana kadar soteleyin. Sarımsak, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk suyunu ve kremanın yaklaşık yarısını dökün. Kalan yoğun kremaya mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından mantar karışımına dökün. Karışımı, sos kıvamına gelene kadar birkaç dakika kaynatın ve kalınlaştırın. (Karışım çok kalınlaşırsa, istenilen kıvama gelene kadar her seferinde birkaç çay kaşığı krema ekleyin.) Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından yeşil fasulye ve pastırmayı mantar karışımına atın. İyice karıştırın.
- Küçük bir kapta Parmesan peyniri ve panko ekmek kırıntılarını birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir fırın tepsisine ramekinleri yerleştirin. Yeşil fasulye karışımını ramekinler arasında eşit olarak bölün. Parmesan peyniri karışımı ile üst. Kabarcıklar ve üst kısımlar kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada unu bir kaba alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaplamak için un içinde dilimlenmiş soğanları atın. Bir tencerede birkaç inç yağı yaklaşık 350 derece F'ye ısıtın. Soğanlardan fazla unu sallayın ve altın kahverengi olana kadar gruplar halinde kızartın. Yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
- Güveçleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce en az beş dakika bekletin. Çıtır çıtır kızarmış soğan ile üst.
Daha fazla tatil yan yemekleri
Biberiye kabuğu ile lezzetli patates graten
Fırından sofraya yan yemekler
Turuncu kaselerde Streusel tatlı patates güveç
