Popüler Güney Asya tandır yemekleri, parlak kırmızıdan turuncuya ve sarıya kadar çeşitli renklerde gelir. Bazen canlı kırmızı, gıda boyasının bir sonucu olarak gelir. Kremalı salatalık salatası ile ızgara tandır tofu için bu tarif, gıda renginden vazgeçer ancak lezzetli tatlarla ağırlaştırır.
Tofu ve sebzelerin yumuşak olması gerekmez ve bu tarifte kesinlikle durum böyle. Tofuya lezzet katmak için bir turşunun parçası olarak kullanmak üzere hazırlanmış tandır ezmesini bakkalda bulabilirsiniz (uluslararası bölüme bakın).
Geleneksel tandır yemekleri kil fırında (tandır) pişirilir, ancak bunu bir ızgara tavasında pişirmek kolaydır. Tofu ve sebzelerin pişme süreleri biraz farklı olduğundan, sebzeleri tek başına bir veya iki şişe ekleyip aynı şeyi tofu ile yapmayı daha kolay buluyorum. Güzel ve renkli bir sunum için onları pişirdikten sonra çıkarabilir ve bir şiş üzerinde dönüşümlü olarak yeniden yerleştirebilirsiniz.
Bu renkli tandır tofu ve sebze yemeğine biraz baharat var. Her şeyi serin tutmaya yardımcı olmak için yanında kremalı salatalık salatası ile servis yapın.
Kremalı salatalık salatası tarifi ile ızgara tandır tofu
Tofu ve sebzelerle harika bir tandır yemeği yaratmak için kil fırına veya sahte boyaya ihtiyacınız yok. Bu yemeği zenginleştirmek için mevsim sebzeleri ve kendi rengine sahip olanları kullanın.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika | Aktif olmayan süre: 1 saat | Pişirme süresi: 42 dakika | Toplam süre: 1 saat 52 dakika
İçindekiler:
salatalık salatası için
- 1-1 / 2 çekirdeksiz salatalık, soyulmuş ve uçları kesilmiş, küçük küpler halinde doğranmış
- 1/3 su bardağı sade Yunan yoğurdu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (tadı daha fazla)
- 2-3 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı, doğranmış
Tofu ve sebzeler için
- 16 ons ekstra sıkı tofu, süzülmüş
- 1/3 su bardağı sade Yunan yoğurdu
- 1-1 / 2 yemek kaşığı hazırlanmış tandır ezmesi
- 2 sarı dolmalık biber, tohumlar ve zar çıkarılmış, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 2 tatlı patates, her tarafı delinmiş ve çatal yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika mikrodalgada pişirilmiştir.
- 2 küçük beyaz soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- Yapışmaz pişirme spreyi
Talimatlar:
salatalık salatası için
- Küçük bir süzgecin içine doğranmış salatalığı ekleyin ve 20-30 dakika bir kasenin üzerinde bekletin.
- Süzülen salatalığı yoğurda ekleyin ve tuz, kimyon ve kişniş ile karıştırın. Tatlandırın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın.
- Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Tofu ve sebzeler için
- Birkaç kat kağıt havluyla bir fırın tepsisine yerleştirin. Tofuyu uzunlamasına ikiye bölün ve kağıt havluların üzerine koyun. Tofu üzerine birkaç kağıt havlu daha ekleyin. Tofu üstüne küçük bir tencere koyun. Bu, tofudaki fazla sıvının dışarı atılmasına yardımcı olacaktır. Bastıktan sonra tofuyu 2 ila 3 inç küpler halinde kesin.
- Geniş bir kaseye yoğurdu ekleyin. Tandır ezmesini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tofu küplerini yoğurt karışımına ekleyin. Tüm küplerin her tarafını kaplamak için bir kaşık kullanın. Yaklaşık 60 dakika soğutun.
- Tofu dinlenirken, pişmiş tatlı patatesi soyun ve 2 inç küpler halinde kesin.
- Yapışmaz pişirme spreyi ile bir ızgara tavası püskürtün ve orta ateşte yerleştirin. Tava sıcakken soğan, tatlı patates ve dolmalık biberi ekleyin. Her iki tarafta 5 ila 8 dakika ızgara yapın. Sebzelerin yanmadığından emin olmak için sık sık kontrol edin. Güzel ızgara izleriyle ısıtıldığında çıkarın ve sıcak tutun.
- Tavayı silin ve yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün. Yoğurt kaplı tofu küplerini ızgaraya ekleyin. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika ızgara yapın. İsterseniz tofuyu pişirirken fazladan yoğurtla hafifçe fırçalayın.
- Isındığında ve hafifçe ızgara yapıldığında ızgara tavasından çıkarın.
- Sebzeler ve salatalık salatası ile sıcak servis yapın.
Daha Etsiz Pazartesi tarifleri
Mantar ve kabak ile yeşil Tay köri
Kavrulmuş havuç, mantar, İsviçre pazı ve mercimek çorbası
Karamelize rezene ve fontina pizza
