Ev yapımı baharatlı ızgara seitan şiş

Eğer çıldırdığınız seitan'ı hiç denemediyseniz, bu ev yapımı versiyon fikrinizi değiştirecek. Baharatlı seitan şişleri ızgara için mükemmeldir.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Ev yapımı buğday eti

Eğer çıldırdığınız seitan'ı hiç denemediyseniz, bu ev yapımı versiyon fikrinizi değiştirecek. Baharatlı seitan şişleri ızgara için mükemmeldir.

Seitan veya buğday eti, bir veganın mangalda şişlere verdiği cevaptır. Marine edilmiş ev yapımı seitan parçaları, çoraplarınızı yere serecek ızgara bir yemek için bir Sriracha sır ile baharatlanır.

Ev yapımı baharatlı ızgara seitan şiş tarifi

Marinade tarifi uyarlanmıştır afiyet olsun

4 kişilik

İçindekiler:

Seitan için

1 su bardağı hayati buğday glüteni
1/4 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı nohut unu
1 su bardağı soğuk sebze suyu
2 yemek kaşığı koyu susam yağı
1 yemek kaşığı beyaz veya nohut miso
1 yemek kaşığı fermente siyah fasulye sosu
Zeytin yağı

Kaynayan çorba için

6 su bardağı soğuk sebze suyu
3-4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı çiğ agav
1 bardak buz küpleri

click fraud protection

Marine için

1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı pirinç sirkesi
2/3 su bardağı sambal oelek
1/2 bardak Sriracha sosu
2 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil

Talimatlar:

Seitanı yapmak için, hayati buğday glüteni, kepekli hamur unu ve nohut ununu bir elektrikli karıştırıcının kasesinde birleştirin.
Ayrı bir kapta sebze suyu, susam yağı, miso ve fermente siyah fasulye sosunu karıştırın ve un karışımına ekleyin.
Hamur kancası aparatını kullanarak, yapışkan bir hamur topu oluşturmak için karışımı 1 dakika yoğurun. Küçük, tırtıklı şiş büyüklüğünde parçalar koparıp ayırın. (Pişirme sırasında parçalar iki katına çıkacaktır.)
Kaynayan çorbayı yapın. Orta boy bir tencerede sebze suyu, sarımsak, soya sosu, agav ve buz küplerini birleştirin. Isıyı açmayın. Seitan eklediğinizde et suyu çok soğuk olmalıdır.
Dökme demir tava veya diğer yapışmaz tavaların tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Seitan parçalarını tavaya koyun ve her iki tarafı da kızartın. Soğuması için bir tabağa aktarın.
Soğutulmuş seitanı et suyuna bırakın. Çok düşük bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı yaklaşık 45 dakika koruyun. Pişirme süresi boyunca bir miktar buharın çıkmasını sağlayan bir kapakla kapatın. Seitanın dokusunu etkileyeceği ve süngerimsi hale getireceği için et suyunun herhangi bir zamanda kaynamasına izin vermeyin.
Marine sosu yapmak için, tüm marine malzemelerini bir tencereye ekleyin. Seitanı marine ete atın, ardından şişlere geçirin. (Tahta şiş kullanıyorsanız, yanmamaları için önce yaklaşık bir saat suda bekletin.)
Kalan turşuyu düşük kaynama noktasına getirin, ısıyı azaltın ve 7-10 dakika kaynamaya ve kalınlaşmaya bırakın.
Bir ızgarayı önceden ısıtın. Seitan şişlerini, az marine sosuyla sık sık çevirerek ve teyelleyerek ızgara yapın. Hemen servis yapın, üzerine fazladan sos gezdirin.