Hayatta bizi sabahları brunch'tan daha fazla heyecanlandıran çok az şey var - ve günümüzde brunch, yumurta Benedict ve avokado tostu ile hemen hemen eş anlamlıdır. Teorik olarak, bu iki yemek, evde bir brunch düzenliyorsanız, çıkarması çok kolay olacak gibi görünüyor, ancak yumurtaları haşlamak çok kolay. Olumsuz göründüğü kadar kolay.
Ancak birkaç basit ipucu ile mükemmel şekilde haşlanmış yumurtalar sizin olabilir. Lezzetli olmalarının ve etkileyici görünmelerinin yanı sıra, ek bir avantaj da var: Haşlanmış yumurtalar diğer yumurtaların çoğundan daha sağlıklıdır çünkü hazırlanırken yağ veya tereyağı gerekmez.
Daha: Yumurtalar İçin Her Şey Rehberiniz
Kendi mükemmel haşlanmış yumurtalarınızı yaratmaya çalışırken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey:
- Küçük başla. Kitleleri beslemeye çalışmadan önce bir seferde 1 veya 2 haşlanmış yumurta yapmaya çalışın.
- Düşük derecede kaynatın. Avlanma boyunca suyunuzu düşük kaynamada tutun.
- Bir çay fincanı kullanın. Yumurtalarınızı doğrudan suya kırmak, yumurta sarısının kırılmasına veya beyazların tavada dağılmasına neden olabilir. Yumurtaları suya eklemeden önce daima bir çay fincanı içine kırın (bir kase veya küçük bir kase işe yarayacaktır).
- Diğer yiyecekleri önceden hazırlayın. Yumurtaları haşlamak 4-5 dakika sürer, bu yüzden başlamadan önce tost dahil servis edeceğiniz diğer her şeyi pişirmeyi bitirin.
Haşlanmış yumurta
Malzemeler ve malzemeler:
- Yumurtalar
- Çay fincanları, ramekinler veya küçük kaseler (yumurta başına 1 adet)
- Pan (en az 4 inç derinliğinde)
- Suçlu
- Sirke
- Oluklu kaşık
Talimatlar:
- Her yumurtayı kendi çay fincanına kırın, ardından yumurtaları bir kenara koyun.
- Tavanızın 3/4'ünü ılık suyla doldurun. 1 yemek kaşığı sirke ekleyin ve karıştırın. Tavayı orta ateşe koyun ve kısık ateşte pişirin. (Birkaç kabarcık sürekli olarak yüzeye çıkmalıdır.)
- Su düşük kaynama noktasına ulaştığında, çay fincanlarının her birini yavaşça suya indirin ve her bir yumurtayı tavaya koyun. (Not: Suda dağılmışlarsa beyazları sarısına doğru dürtmek için oluklu bir kaşık veya spatula kullanabilirsiniz.)
- Yumurtaları beyazları pişene kadar 4-5 dakika kadar haşlayın. Ardından ısıyı kapatın.
- Oluklu bir kaşık kullanarak yumurtaların her birini çıkarın. Servis yapmadan önce bir kağıt havluyla nazikçe kurulayın.
Daha: Buzdolabınızdaki Eski Yumurtaları Hala Kullanıp Kullanamayacağınızı Nasıl Anlarsınız?
Neden Sirke? Sirke, yumurta beyazının suda sertleşmesine yardımcı olur ve tavanızın her tarafına yayılan asi yumurta beyazlarını en aza indirir. Bitmiş yumurtalarda sirke tadı zar zor fark edilir, ancak isterseniz limon suyu bunun yerine kullanılabilir.
Orijinal olarak Ocak 2014'te yayınlandı. Ağustos 2017'de güncellendi.
