Bu Akşamki Akşam Yemeği: Mantarlı Kayısı Dolgulu Biftek – SheKnows

Yatakta Kahvaltı Anneler Günü için neyse, ızgara da Babalar Günü için odur. Ama bu yıl kocanız ya da babanız için yemek pişirmek istiyorsanız, neden kömürü atlayıp onu kurumla kaplı bırakmayacak özel bir şey yapmıyorsunuz?

İlgili hikaye. Rachael Ray'in Tay Biber Sırlı Somonu, Lezzetini Bu Şaşırtıcı İlaveden Alıyor

Biftek Üzerinde ne tür bir kesim veya sos olursa olsun her zaman harikadır. Tek anahtar, iyi pişmiş olmasıdır: spesifik olmak gerekirse orta-nadir. Ve tanıdığım çoğu erkek bifteklerini kalın ve sulu sevdiğinden, bu onu çok uzun süre ızgarada bırakmamak anlamına geliyor. Peki ya Babalar Günü için standart ızgara biftek yerine fırında biftek yapsaydın? Kimsenin kirlenmesi gerekmez ve dışı kömürleşmiş ve içi nadir (hatta daha da kötüsü, çiğ) olan bir et parçasına sahip olma riskini taşımazsınız. Ortasında meyveli bir sürprizle harika lezzetli bir et kesimine sahip olursunuz.

Artık bir yan biftek doldurmanın kulağa zor iş gibi geldiğini biliyorum, ama bu gerçekten çok basit. Tek yapmanız gereken meyve ve sebzelerinizi birlikte sotelemek, yassı bifteğin üzerine yaymak, rulo yapmak, bağlayıp fırında pişirmek. 45 dakika sonra bir krala ya da bir babaya yakışan bir akşam yemeğiniz var.

Mantar-Kayısı Dolgulu Biftek Biftek

İçindekiler

• 1 su bardağı dilimlenmiş cremini mantar
• 1/3 su bardağı soğan, doğranmış
• 1/3 bardak kereviz, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı kuru kayısı, doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze biberiye, kıyılmış
• 1 1-1 / 2 pound yan biftek, yumuşatılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı biber

Talimatlar

1. Büyük bir tavada mantarları, soğanı ve kerevizi tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Orta boy bir kaseye aktarın. Kayısı ve biberiyeyi karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Böğürtlen bifteğini bir kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Etin üzerine mantarlı karışımı yayın. Uzun kenarından başlayarak jöleli rulo şeklinde sarın. Mutfak ipiyle 2 inç aralıklarla bağlayın.
3. Küçük bir kapta yağ, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın ve bifteğin her yerine sürün. Fırına dayanıklı büyük bir tavada, her tarafı kahverengi kızartma.
4. 425 derece F'de 35-50 dakika veya et istenilen kıvama gelene kadar, orta-az pişmiş için 40 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 10 dakika bekletin. Dilimleri bir tabağa koyun, üzerine tava sularını kaşıklayın ve servis yapın.

SheKnows'tan Daha Fazla Biftek Tarifi

Amish zavallı adamın bifteği

Barbekü soya ve limon biftek

Karamelize kabuklu T kemikli biftek