Yavaş Tencere Sarı Mercimek Dahl – SheKnows

Bunda hiç şüphe yok. Ev yapımı, fasulye odaklı vejetaryen yemekler, ailenizi beslemenin sağlıklı ve besleyici bir yoludur. Ancak lezzetli ve doyurucu etsiz yemekler bulmak göz korkutucu ve zaman alıcı görünebilir. Yemeklerinizi gevrek saatlerden çok önce hazırlamanıza olanak tanıyan kullanışlı bir yavaş pişiricinin yardımına sahip olduğunuzda, sağlıklı ve dengeli bir yemek sunmak çok daha uygun görünüyor.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif

Et tüketiminizi kısmaya çalışıyorsanız ya da sadece biraz daha sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız, mercimek dünyası dalmaya değer bir dünya olabilir. Sadece bir fincan mercimek, 18 gram protein ve kan şekeri seviyelerini eşit tutmaya ve iştahı uzak tutmaya yardımcı olan yavaş yanan enerjiyi sağlamak için yeterli lif içerir.

Uygun fiyatlı vejetaryen yemek fikirleri ararken, yemekleri lezzetli hale getirmek için ete ihtiyaç duymayan Hint gibi etnik mutfaklardan ilham alın. Geleneksel bir Hint mercimek yemeği olan Dahl, temel ticari malzemeleri karmaşık ve nefis yemeklere dönüştürmek için lezzetli baharatlar ve aromatikler kullanır. Dengeli ve doyurucu bir vejetaryen yemek için kahverengi pirinç, kuskus veya naan ekmeği ile dahl'ın bu versiyonunun tadını çıkarın.

Yavaş pişirici sarı mercimek dahl

4 kişilik

İçindekiler:

• 2 su bardağı kurutulmuş sarı mercimek, durulanır ve ayıklanır
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze zencefil, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı garam masala
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 (14,5 ons) domatesleri ezebilir
• 5 ons bebek ıspanak

Talimatlar:

1. Mercimekleri soğuk akan suda durulayın. Küçük taşları veya kalıntıları eleyin ve çıkarın. Kenara koyun.
2. Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve taze zencefili ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika soteleyin.
3. Yavaş pişiriciye sotelenmiş soğan karışımını, mercimekleri, tüm baharatları, sebze suyunu ve domatesleri ekleyin. Yaklaşık dört saat boyunca yüksek pişirin.
4. Pişirmenin son beş dakikasında bebek ıspanağı karıştırın.

Daha fazla mercimek tarifleri

Mercimek çorbası
Izgara portabella mantarlı sıcak mercimek salatası
Körili kırmızı mercimek ve İsviçre pazı yahnisi