Kızılcık düşündüğünüzde, düşünceleriniz muhtemelen Şükran Günü veya Noel yemeği ile servis edilen geleneksel sos (veya konserve jel!) Ancak kızılcıklar çok daha fazlası olabilir. Her zamanki süper tatlı tatil sosu için beklentilerinizi atın ve bu yaratıcıları deneyin kızılcık tarifleri Bunun yerine.
Bir kutuda kızılcık sosu için lezzetli bir güncelleme
Şükran Günü veya Noel yemeği söz konusu olduğunda, kızılcık sosu ve hindi el ele gider. Ancak kutudan çıkan jöle çeşidine olan zevkinizi kaybettiyseniz - şekil Bir konserve - nefis kızılcık bazlı bir eşlik için birçok başka olasılık var.
Taze kızılcıklar, daha kolay toplanması için hasat zamanı boyunca su basan bataklıklarda yetiştirilir (ve evet, gerçekten Ocean Spray reklamlarında gösterilen bataklıklardan gelirler!). C vitamini bakımından yüksek olan kızılcıklar kendi başlarına çok ekşidir, ancak doğru baharat, tatlandırıcı ve tatlandırıcılarla, kesinlikle harikalar ve Şükran Günü veya Noel'inizle hizmet etmek için lezzetli bir dizi taraf haline gelebilirler. yemek.
kızılcık sosu tarifleri
Kızılcık Elma Relish
İşte geleneksel sostan büyük bir ayrılma olmayan bir kızılcık sosu - harika bir tatlı-tart tadı ile biraz tıknaz.
İçindekiler:
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1 göbek portakalı, kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış
1 (12 ons) paket taze kızılcık, durulanır ve toplanır
2 elma (Cortland gibi sert, tatlı turta çeşidi), soyulmuş, özlü ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
Talimatlar:
1. Orta boy bir tencerede şeker, su, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu şeker eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya getirin.
2. Kızılcıkları ve elmaları karıştırın ve tekrar kaynatın.
3. Karışımı tekrar kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
4. Ateşten alın, bir kaseye dökün ve 10 dakika soğumaya bırakın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Kızılcık Chutney
Daha az tatlı bir şey mi arıyorsunuz? Bu kızılcık turşusu soğan, sirke ve baharatlarla daha lezzetli ve hafif ekşi bir tat alır. Pişirdikten sonra tadına bakın ve beğeninize göre fazla ekşiyse biraz agave nektarı ekleyin.
İçindekiler:
1 yemek kaşığı kanola yağı
1 kırmızı soğan, doğranmış
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 (12 ons) paket taze kızılcık, durulanır ve toplanır
1/4 bardak elma şarabı
1/4 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
2 sert, tatlı elma, soyulmuş, özlü ve doğranmış
2 armut, soyulmuş, özlü ve doğranmış
Gerekirse agave nektarı
Talimatlar:
1. Yağı 5-1 / 2-litrelik bir sote tavasında orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip tuz ve karabiber serpin. Sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika veya soğan hafifçe yarı saydam olana kadar pişirin.
2. Kızılcık, elma şarabı, sirke, şeker, tarçın ve hindistan cevizini karıştırın. Ara sıra karıştırarak 4 ila 5 dakika veya kızılcıklar patlamaya başlayana kadar pişirin.
3. Elmaları ve armutları ekleyin. Kalın ve koyu kırmızı olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırın. Bir tat verin ve gerekirse biraz agav nektarı ile tatlılığını ayarlayın.
4. Servis tabağına aktarın. Sıcak, oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Kızılcık Salsa
Bunu geleneksel soslardan tam bir ayrılma olarak kabul edin. Pişmemiş kızılcıklar tatlandırılır ve lezzetli ve eşsiz bir çeşni yaratmak için hem tatlı hem de sıcak tatlarla karıştırılır. Salsa'yı tortilla cipsleriyle veya Tex-Mex temalı Şükran Günü veya Noel yemeğinin bir parçası olarak servis edin. Acı biberi seçerken akıllıca seçin: Bir habanero bunu çok sıcak bir salsaya dönüştürür; bir Serrano veya bir jalapeno daha hafif bir salsa ile sonuçlanacaktır.
İçindekiler:
1 (12 ons) paket taze kızılcık, durulanır ve toplanır
1 şili biber, tohumlanmış ve kabaca doğranmış
2 arpacık, soyulmuş ve kabaca doğranmış
1 (8 ons) ananas parçaları ile meyve suyu olabilir
1 limon, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
3/4 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı Koşer tuzu
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir mutfak robotunun kasesinde birleştirin ve tamamen birleştirilene kadar nabız atın. Bir kaseye aktarın ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Daha fazla tatil kızılcık tarifleri
- Ev yapımı kızılcık sosu tarifleri
- Kızılcık Kabak Ekmeği
- Yavaş Tencere Baharatlı Kızılcık Domuz Kızartması
