Çocukluğundan beri o sebzeden nefret eden dalgayı hâlâ yaşıyorsan, biraz sohbet etmenin zamanı gelmiş olabilir. Kabul etmekten nefret etsek de, annem baştan beri haklıydı. University College London tarafından yayınlanan araştırma, Epidemiyoloji ve Toplum Sağlığı Dergisi 2014'te tartışmak oldukça zor: yedi porsiyon sebze bir gün herhangi bir noktada ölüm riskinizi yüzde 42 azaltabilir.
Yani hepimiz aynı fikirdeyiz sebzeler iyiler ama hangileri “mahsulün kaymağı”? Besin profillerine ve hastalıklarla savaşma potansiyellerine göre, bir sonraki alışveriş gezinizde sepetinize eklemek isteyeceğiniz en iyi 10 sebze şunlardır:
1. Domates
Teknik olarak bir meyve olmasına rağmen, domatesler çoğunlukla sebze gibi servis edilir. Likopen dolu bu güzel kırmızı küreler (ve tüm domates bazlı ürünler), kanserle mücadele yetenekleriyle ünlüdür. Sadece vitamin-y iyiliğiyle (A'dan K'ye kadar) dolu olmakla kalmazlar, aynı zamanda kan basıncımızı kontrol altında tutarlar ve vücudumuzdaki serbest radikallerin sayısını azaltmaya yardımcı olurlar.
Onları nasıl yenir: yadigarı domates tarifleri
2. Brokoli
Brokolinin hastalıklarla mücadele potansiyelini ölçen çok az yiyecek vardır. Bu turpgillerden oluşan sebze, mide, akciğer ve rektum kanseri riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlarla doludur. Brokoli beta karoten, C vitamini ve folat açısından zengin olduğu için, soğuk algınlığı ve nezleye karşı bağışıklığınızı güçlendirmede de iyidir.
Nasıl yenir:Brokoli ve karidesli susamlı zencefilli frittata
Daha: Muhtemelen bilmediğiniz 15 protein dolu gıda sizi hemen doyurabilir
3. Brüksel lahanası
Bu küçük yeşil sebzeler, nöral tüp kusurlarını önleyen bir B vitamini olan folik asitle dolu oldukları için hamile kadınlar için özellikle önemlidir. Brüksel lahanası ayrıca C ve K vitaminlerinin yanı sıra lif, potasyum ve omega-3 yağ asitleri ile doludur.
Onları nasıl yenir:Bir tarafı Brüksel lahanası ile doldurulmuş tavuk göğsü
4. Havuçlar
Bu portakal harikaları göz, cilt ve saç açısından zengin besinlerle doludur. Ayrıca A vitamini gibi bazı önemli antioksidanların en zengin bitkisel kaynağıdırlar. Ve C vitamini açısından zengin oldukları için havuçlar kardiyovasküler sisteminizi hasardan korur.
Onları nasıl yenir: Havuç kuru üzümlü kekler
5. Kabak
Özellikle C vitamini ve beta karoten gibi iyi bir anti-inflamatuar besin kaynağı, kabak, özellikle Yaz kabağı, astım, osteoartrit ve romatoid gibi düzinelerce rahatsızlığın tedavisine yardımcı olabilir. artrit. Kabak ayrıca potasyum, magnezyum ve lif açısından da zengindir.
Nasıl yenir:Yaz kabağı ravioli
Sıradaki:Tatlı patates
